Kook perfekte rys op 'n stoof

Dit is dit - die onfeilbare resep vir die kook van perfekte stoofop-rys. As kook rys maak jy senuweeagtig, weet dat jy nie alleen is nie. Selfs baie gesoute en selfversekerde kokke word geïntimideer deur gewone ou rys.

Maar die maak van perfekte rys is goed binne enigiemand se greep. En as jy kinders het, weet jy waarskynlik hoeveel kinders soos rys. Dit is ideaal om souse op te saai, gekruide of pittige hoofgeregte te balanseer, en as alles anders misluk, is dit wat 'n kieskeurige eter sal eet. Dit is hoe om perfekte wit rys te maak.

'N Merican langkorrelige wit rys is die bekendste rys in Amerikaanse kombuise. Dit word gewoonlik gekook in 'n digte bedekte pot met 'n hoeveelheid water wat heeltemal deur die rys geabsorbeer word, wat 'n droë, sagte struktuur met afsonderlike korrels tot gevolg het.

Die basiese resep is 2 tot 1, in terme van water en rys. Jy kan maklik, dubbel en selfs die resep verdriedubbel; maak net seker dat jy 'n pot groot genoeg gebruik om die rys te hou, want dit sal 'n bietjie uitbrei wanneer jy kook. Ander rysvariëteite, soos bruin en Arborio , kan 'n bietjie anders wees in terme van verhoudings en tydsberekening, maar so kry jy elke keer perfekte wit rys.

Rys bly tot 5 dae lank in die yskas. Dit kan tot 5 dae lank ekstra gebruik word om later in die week te dien, of in verskillende geregte, soos roerderie of frittatas, te gebruik .

Wat jy benodig

Hoe om dit te maak

  1. Bring die water in 'n medium kastrol. Voeg die sout en botter by en laat die botter smelt.
  2. Wanneer die water teruggekook het, roer die rys in. Laat die water terugkeer na 'n ligte prut. Roer weer, bedek die pot en draai die hitte af tot lae. Hou die rys liggies prut en hou die pot bedek (jy moet na 'n paar minute kyk om seker te maak die hitte is op die regte temperatuur, maar laat dit dan kook, bedek). Begin om te kyk of die rys sag is en al die vloeistof word in ongeveer 17 minute geabsorbeer. Dit kan tot 25 neem, veral as jy 'n groter hoeveelheid rys maak.
  1. Wanneer die rys gekook word, skakel die hitte af en laat dit nog 'n paar minute sit om enige vloeistof te absorbeer. Haal die deksel af, vou die rys met 'n vurk en laat dit nog 2 minute sit sodat sommige van die oormaat vog in die rys uitdroog.

Rys: Daar is so baie verskillende ryssoorte om hierdie dae te verken. Maatskappye soos Bob's Red Mill en Lundberg bied uitstekende rys opsies, dus sodra jy die basiese wit rys kry, sal jy baie ander weergawes hê om te verken. Die kleure en vorms en geure kan baie anders wees, en dit is lekker om te dink hoe om dit met verskillende geregte te koppel.

Voedingsriglyne (per porsie)
kalorieë 202
Totale vet 3 g
Versadigde vet 2 g
Onversadigde Vet 1 g
cholesterol 8 mg
natrium 4 mg
koolhidrate 39 g
Dieetvesel 1 g
proteïen 3 g
(Die voedingsinligting op ons resepte word bereken deur gebruik te maak van 'n bestanddeel databasis en moet as 'n skatting beskou word. Individuele resultate kan verskil.)