Geredigeer deur Liv Wan.
Daar is verskillende soorte gemsbossies in die Chinese kombuis en een van die gewildste en algemeenste gemorssaad word gebruik vir die dip van seekos, veral krabvleis. Die hoofbestanddele van hierdie seekos-gingsous is fyngekapte vars gemmer- en rysasyn.
Nog 'n gemmer sous wat baie algemeen in Chinese kombuis gebruik word, is om vir 'n "xiaolongbao" (小籠 包) of dumplings te dip. Die hoofbestanddeel van hierdie soort gemorsous is vars gemmer en swart asyn . Maar jy kan in plaas daarvan rooi asyn of rys asyn gebruik. As jy sojasaus hou, kan jy dit byvoeg, en dit is perfek om dit te doen.
Sjinese mense hou van seekos met gemmer soos Chinese mense glo die meeste seekos, en veral krap, is "Yin" -kosse. Ook gemmer kan ontslae raak van enige onaangename visagtige smaak en reuke. Nog 'n rede hiervoor is dat krapvleis hoog is in proteïene en cholesterol en dit kan spysverteringstelselprobleme veroorsaak, en so kan gemmer help om hierdie situasie te voorkom. So, dit is die rede waarom Sjinese mense soos seekos met gemmer en asyn eet.
- Seekos-gemmer-soussaus:
2 snye vars gemmer, gemaal
1 teelepel suiker
2 eetlepel ryswynasyn / rooiwynwyn / swart asyn
Meng alles saam en laat dit 30 minute voor gebruik.
* Xiaolongbao is 'n soort gestoomde brood uit die suidelike Sjinese streke. Dit word gewoonlik geassosieer met die Sjanghai en Wuxi gebiede. Omdat Xiaolongbao tradisioneel in klein bamboesboere voorberei word, beteken "Xiaolong" klein bamboesboeiers. Daarom het dit die naam "Xiaolongbao". Xiaolongbao is ook 'n algemene ontbyt in Taiwan.
Die gemorssaus in hierdie artikel maak 'n lekker dipsous met appetizers wat garnale bevat, soos garnaleballetjies, amandelbakkies of potstickers, en hulle benodig nie 'n reis na 'n Asiatiese mark vir bestanddele nie. Jy kan ook gemmer sous gebruik om op die garnale te borsel voordat jy dit gril.
Wat jy benodig
- 1/2 koppie ligte sojasous
- 1/4 koppie rooiwynasyn
- 2 teelepels gemmer (gemaal)
- 2 eetlepels bruinsuiker
- 2 lente-uie (fyngekap)
Hoe om dit te maak
- Kombineer die sojasous, rooiwynasyn en gemaalde gemmer in 'n klein bak. Tersyde gestel.
- Smelt die bruinsuiker oor hoë hitte in 'n klein swaar kastrol totdat dit net gesmelt is, maar nie verbrand nie.
- Voeg die sojasous en rooiwynasynmengsel by.
- Bring dit tot kookpunt totdat die bruinsuiker weer gesmelt het (dit sal tydelik verhard word nadat die sojasous mengsel bygevoeg is).
- Haal uit die hitte, gooi dit in 'n bedienende skottel en versier met die gekapte lente-uie.
- Bedien met potstickers, gyoza of ander Chinese kluitjies.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 51 |
| Totale vet | 0 g |
| Versadigde vet | 0 g |
| Onversadigde Vet | 0 g |
| cholesterol | 0 mg |
| natrium | 1,872 mg |
| koolhidrate | 9 g |
| Dieetvesel | 0 g |
| proteïen | 3 g |