Gluten-Free Gingerbread Men Recept

Hierdie resep vir Glutenvrye Peperkoek Mans is aangepas uit 'n resep deur Jacqueline Mallorca, "Rice Flour Gingerbread Cows", in haar fabelagtige kookboek, The Wheat Free Cook.

Hierdie weergawe is korrelvry sowel as glutenvry en is ekstra ekstra gemmery - so sny dit op die gemmer as jy wil.

Die peperkoekmanne is versier met klein hoeveelhede Royal Icing en Chocolate Buttercream Frosting, maar gebruik rosyne en neute vir 'n pragtige natuurlike aanraking.

Wat jy benodig

• 1 koppie bruin rysmeel (superfyn)
• 1 koppie pietrootstysel
• 2 teelepels gemmer (grond, gebruik 1 teelepel as jy nie 'n swaar gemmer smaak hou nie)
• 1 teelepel kaneel
• 1/2 teelepel neutmuskaat
• 1/2 teelepel sout
• 1/2 teelepel koeksoda
• 1/2 teelepels guargom
• 1/2 koppie melasse (donker, onversadigde)
• 1/4 koppie suiker (banketbakkers)
• 1/4 koppie botter (versag)
• 1 teelepel vanielje-uittreksel
• Vir Stof: Ekstra rysmeel
• 1 resep vir Royal Icing
• 1 resep vir Chocolate Buttercream Frosting

Hoe om dit te maak

1. Voorverhit die oond tot 350 F grade.
2. Lyn 2 groot bakplate met perkamentpapier of ligte vet.
3. Sif alle droë bestanddele saam en sit eenkant.
4. Roombotter en suiker, klop 3-5 minute op hoë spoed tot lig en pluizig.
5. Voeg melasse en vanielje by en klits tot gekombineer.
6. Voeg stadig, droë, gesifte bestanddele by botermengsel by en klop net tot stywe deegvorms.
7. Sit deeg tussen 2 velle plastiek wrap liggies gestoof met soetrissie meel. Rol uit tot 1/8 duim dik.

1. Dip peperkoekkoekiesnyer in soetrissie meel en sny peperkoekmanne uit. Gebruik 'n meelstowwe spatel om koekies na bakplaat oor te dra. As die deeg te sag moet word terwyl jy daarmee werk, plaas dit net vir ongeveer 5 minute in die vrieskas.
2. Bak vir 10 minute in voorverhitte oond, of totdat koekies ferm is. Koel, en versier met koninklike versiersel en sjokolade botterriem.

Herinnering: Maak seker dat jou werkoppervlaktes, eetgerei, panne en gereedskap vry van gluten is. Lees altyd produketikette. Vervaardigers kan produkformulerings sonder kennisgewing verander. As u twyfel, koop of gebruik nie 'n produk voordat u die vervaardiger kontak om te verifieer dat die produk vry van gluten is nie. Gebruiker Resensies

Voedingsriglyne (per porsie)
kalorieë	141
Totale vet	5 g
Versadigde vet	3 g
Onversadigde Vet	2 g
cholesterol	6 mg
natrium	37 mg
koolhidrate	23 g
Dieetvesel	1 g
proteïen	1 g

(Die voedingsinligting op ons resepte word bereken deur gebruik te maak van 'n bestanddeel databasis en moet as 'n skatting beskou word. Individuele resultate kan verskil.)