Royal Icing

Hierdie eenvoudige koninklike versiersuikerreep produseer 'n wit, harde versiersel wat perfek is vir die versiering van snoepgoed, koekies, koeke en spekvleishuise.

Let wel: dit is nie 'n versiersel wat gebruik moet word om ryp koeke te gebruik nie ! Royal versiersel droog in 'n baie stywe konsekwentheid. Dit is wonderlik as 'n gom vir gemmerbroodhuise, as 'n bolaag vir suikerkoekies, of om dekoratiewe aksent vir koeke en lekkernye te maak.

Moenie die foto-tutoriaal misloop wat wys hoe om koninklike versiersel te maak nie , en sien die skakels hieronder vir resepte wat koninklike versiersel gebruik!

Wat jy benodig

Hoe om dit te maak

  1. Maak seker dat die eierwitte by kamertemperatuur is voordat dit begin word. As jy bekommerd is oor inname van rou eierwitte, maak seker dat jy gepasteuriseerde eiers koop om risiko te verminder.
  2. Plaas in die skoon, droë bak van 'n staanmenger die eierwitte, poeiermelk, en room van tartaar. Gebruik die klitsbeslag, klop alles saam op lae spoed tot gekombineer. Jy kan 'n handmenger gebruik as jy wil, maar dit sal waarskynlik langer neem vir die versiersel om die regte konsekwentheid te bereik.
  1. Stop die menger en skraap die kante van die bak af. Herbegin die menger en klop die mengsel teen medium spoed tot baie dik, blink, styf en wit. Dit behoort ongeveer 7-10 minute te neem.
  2. Kontroleer die tekstuur om te verseker dat dit geskik is vir u behoeftes. As jy 'n stywer versiersel benodig, voeg nou 'n bietjie meer poeierkool by.
  3. As jy jou versiersel net een kleur wil verf, kan jy 'n paar druppels koskleur in die bak voeg en dit vir 'n paar sekondes meng totdat die kleur eweredig versprei word. As jy verskillende kleure wil maak, verdeel die versiersel in verskeie verskillende bakkies en roer die koskleursel met die hand in.
  4. Royal versiersel droog tot 'n baie harde konsekwentheid, en dit sal begin instel sodra dit gemaak is. Om te verhoed dat die versiersel hard word voordat jy dit gebruik, deeg 'n papierhanddoek deeglik en plaas dit bo-op die versiersel in die bak. Dit is baie belangrik om die versiersel te bedek! Net so moet jy die agterkant van die sakkie stewig draai en 'n nat papierhanddoek om die punt draai wanneer dit nie gebruik word nie, sodat die versiersel nie in die punt sal droog word nie.
  5. Afhangende van die temperatuur, humiditeit en hoeveelheid versiersel wat gebruik word, moet koninklike versiersel binne 15 tot 60 minute van toediening verhard word. Moenie produkte met verhitte koninklike versiersel koel nie, aangesien die versiersel sag en taai kan word.

Resepte wat Royal Icing gebruik:

Voedingsriglyne (per porsie)
kalorieë 96
Totale vet 0 g
Versadigde vet 0 g
Onversadigde Vet 0 g
cholesterol 0 mg
natrium 9 mg
koolhidrate 24 g
Dieetvesel 0 g
proteïen 1 g
(Die voedingsinligting op ons resepte word bereken deur gebruik te maak van 'n bestanddeel databasis en moet as 'n skatting beskou word. Individuele resultate kan verskil.)