Hier is 'n wonderlike klein bykie wat groot is op smaak. Die sterk, pittige geure van chorizo meng mooi saam met die sterk geur van geroosterde Spruitjies. Ons gooi 'n paar rosyne, vars tiemie, sjerrie-asyn en sjaloties in om 'n baie ryk en komplekse gereg te skep. Dit maak die perfekte winterbegeleiding vir gebraaide beesvleis, wilde varke, wildsvleis, of selfs 'n sterk gegeurde hoender.
Herdruk met toestemming van klein plate, perfekte wyne: skep klein geregte met groot flavors deur Lori Lyn Narlock (Andrews McMeel 2007).
Wat jy benodig
- 2 eetlepels rosyne
- 1 1/4 pond Spruitjies, kwartaal
- 3 eetlepels olyfolie
- 4 ounces Spaanse Chorizo, in klein stukkies gesny
- 1 eetlepel ongesoute botter
- 2 eetlepels gemaalde salotte
- 1 teelepel gemaalde vars tiemie
- 2 eetlepels sjerrie-asyn
- Kosher sout en varsgemaalde swartpeper
Hoe om dit te maak
- Voorverhit die oond tot 400 ° F.
- Sit die rosyne in 'n klein bak en voeg warm water by. Laat staan tot ongeveer 10 minute. Dreineer.
- Sit die Spruitjies in 'n groot braaipan in 'n enkele laag.
- Droog met die olyfolie.
- Bak roer af en toe tot bruin en sag, sowat 25 minute.
- Roer die chorizo, botter, sjalotjies en tiemie by en keer terug na die oond tot die chorizo sis, ongeveer 5 minute langer.
Wynparing: Pinot Noir of Syrah
Meer Delicious Side Dishes:
Groenboontjie, Tamatie, Aartappelslaai Met Amandel En Basil Pesto
Venkel en Oranje Salade Met Vars Cranberries En Green Apple
Herfs Harvest Corn and Chevre Pudding
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 214 |
| Totale vet | 16 g |
| Versadigde vet | 5 g |
| Onversadigde Vet | 9 g |
| cholesterol | 22 mg |
| natrium | 307 mg |
| koolhidrate | 11 g |
| Dieetvesel | 3 g |
| proteïen | 8 g |