Hierdie absoluut lekker, ultra-dekadente glutenvrye Irish Cream-sjokolade- cheesecake-resep is eintlik 'n maklike, nie-gebakte resep. Dit is 'n perfekte spesiale geleentheid of vakansie-glutenvrye nageregresep en of dit nou op glutenvrye diëte is of nie, sal mense oor hierdie super-silwer kaaskoeke swoon.
Ek vind dit die beste om hierdie 8-duins kaaskoek in 12 wiggies te sny net omdat dit so ongelooflik ryk is. En 'n poppie slagroom en bessies is 'n aangename toevoeging om die rykdom van hierdie Irish Cream-geinspireerde nagereg te vergoed.
Ons resep is 'n glutenvrye aanpassing van die resep "Irish Cream Cheesecake" wat in die kookboek Irish Pub Cooking by Love Food Publications verskyn.
Wat jy benodig
- Vir Koekie Krummkors:
- 6 ounces koekies (glutenvrye sjokolade room toebroodjies of
- Glutenvrye sjokolade-chipkoekies werk goed)
- 4 eetlepels botter (ongesoute)
- Vir die Cheesecake Vulsel:
- 8 gram
- sjokolade skyfies (goeie gehalte, semisweet, Guittard-skyfies wat in hierdie resep gebruik word)
- 8 gram melk sjokolade skyfies (goeie gehalte, ook Guittard)
- 1/4 koppie suiker (Baker se superfyn) suikerriet + 2 eetlepels)
- 3 8-oun pakkies roomkaas (kamertemperatuur)
- 2 koppies fried room (vars, 1 pint gekoelde swaar room)
- 3 eetlepels Ierse Room likeur
- Garnering: slagroom (vars)
- Garneer: frambose (vars en / of bloubessies
Hoe om dit te maak
Berei 8-duim-springvormpan voor. Sny 'n stukkie perkamentpapier om te pas. Botterbodem en sye van die pan. Plaas gesnyde perkamentpapier in die onderste en druk om te pas. Botter bokant van perkamentpapier. Tersyde gestel.
Plaas glutenvrye koekies in 'n plastieksak. Gebruik 'n rolletjie om die koekies in fyn krummels te verpletter. Smelt botter en roer in krummels. Roer om te meng. Druk die koekmengselmengsel in die onderkant van die pan.
Verkoel vir een uur.
Berei voor om te vul:
Plaas sjokolade-skyfies in 'n mikrogolf-bakkie met 4 koppies. Smelt hoog op vir 1 minuut. Verwyder uit die oond en roer. Keer terug na die mikrogolf en bly nog 1 minuut hoog op kook. Roer sjokolade skyfies wat heeltemal of byna heeltemal gesmelt moet word. Sit eenkant om af te koel tot kamertemperatuur.
Plaas koue, swaar room in 'n groot mengbak. Voeg 2 eetlepels suiker by en voeg net tot piekvorms. Tersyde gestel. In 'n aparte bak klop sagte roomkaas en suiker tot glad. Voeg Irish Cream-drank by en klop tot gemeng.
Gebruik 'n groot spatel om gekoelde gesmelte sjokolade in roomkaasmengsel te vou. Uiteindelik, vou voorbereide slagroom in sjokolade-roomkaasmengsel. Gaan voort om die geklopte room in te vou totdat die mengsel nie 'n stukkie room het nie. Skep die mengsel in die springvormpan en gebruik 'n spatel om die bokant van die kaaskoek glad te maak. Kook vir minstens 2 uur of oornag voordat dit gesny en bedien word.
Sny in 8 tot 12 wigies en bedien met 'n poppie slagroom en bessies.
Herinnering: Maak seker dat jou werkoppervlaktes, eetgerei, panne en gereedskap vry van gluten is. Lees altyd produketikette. Vervaardigers kan produkformulerings sonder kennisgewing verander. As u twyfel, koop of gebruik nie 'n produk voordat u die vervaardiger kontak om te verifieer dat die produk vry van gluten is nie.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 706 |
| Totale vet | 59 g |
| Versadigde vet | 36 g |
| Onversadigde Vet | 16 g |
| cholesterol | 115 mg |
| natrium | 200 mg |
| koolhidrate | 35 g |
| Dieetvesel | 6 g |
| proteïen | 9 g |