Glutenvrye Engelse Muffins smaak en lyk soos lekker, ysige tradisionele Engelse muffins. Hierdie resep word gemaak met 'n gerieflike glutenvrye meelmengsel en gesonde ligte bokwietmeel. Die muffins is gluten, suiwel, soja, moer en eiervry, ideaal vir mense met veelvuldige voedselintoleransies.
Die beslag is voorberei in 'n voedselverwerker wat dit 'n baie vinnige en maklike resep maak. Ek het Jules 'All-Purpose Gluten-Free Flour Mix in hierdie resep met goeie resultate gebruik, en die resep self is aangepas vir glutenvrye kokke uit 'n resep wat voorkom in die Birkett Mills Boekweitkookboek , "Bokwiet-Heuningbakkiebrood."
Wat jy benodig
- 1/3 koppie water (warm: 105 grade F)
- 1/8 teelepel gemmer (grond)
- 1 teelepel suiker
- 1 eetlepel gis (aktief droog)
- 1 koppie water (warm: 105 grade F)
- 3 eetlepels heuning
- 2 1/4 koppies meel (all-purpose gluten-vry. Ek gebruik Jules 'All-Purpose Gluten-Free Flour Mix)
- 1 1/4 koppies meel (ligte bokwiet)
- 1 1/2 teelepels sout
- 1/2 teelepel guar tandvleis (of
- xanthangom )
- 6 eetlepels verkorting (groente, kamertemperatuur. Ek gebruik Spectrum All-Vegetable Shortening)
- 1/4 koppie klappermelk (om bo-op muffins te borsel voor dit gebak word)
Hoe om dit te maak
Nota: Gebruik groentekorting om 'n hamburgerbolletjie of 'n groot muffinblikkie te smoor. As jy nie een van hierdie bakblikkies het nie, kan jy 'n gereelde muffinblik gebruik. U sal eindig met kleiner en meer Engelse Muffins.
- Voorverhit die oond tot 350 ° F / 176 ° C
- Meng gemmer, gis en suiker in 1/3 koppie warm water. Laat gis staan vir ongeveer 10 minute.
- Met behulp van 'n voedselverwerker toegerus met 'n metaal lem, kombineer gis mengsel, 1 koppie warm water, heuning en alles-doel glutenvrye meelmengsel en -puls 'n paar keer, net tot goed gekombineer.
- In 'n klein bak klits bokwiet meel met sout en gooi dit in die voedselverwerkersbak. Voeg groentekorting en puls verskeie kere by totdat die beslag gekombineer en glad is.
- Gebruik 'n 1/2-koppie maatbeker of 1/2-koppie kapasiteit-aartappelskyf om bun of groot muffinblikkies te vul. As jy 'n gewone muffinblik gebruik, vul elke muffinbeker ongeveer 2/3 vol.
- Bedek muffins liggies met 'n klam papierhanddoek en laat dit vir 30 minute op 'n warm plek staan. Borsel muffins liggies met klappermelk.
- Bak vir sowat 25 minute of tot die muffins liggies is. Laat afkoel effens voordat dit half in die hande gesny word. Gebruik 'n getande mes om te sny.
Herinnering: Maak seker dat jou werkoppervlaktes, eetgerei, panne en gereedskap vry van gluten is. Lees altyd produketikette. Vervaardigers kan produkformulerings sonder kennisgewing verander. As u twyfel, koop of gebruik nie 'n produk voordat u die vervaardiger kontak om te verifieer dat die produk vry van gluten is nie.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 231 |
| Totale vet | 15 g |
| Versadigde vet | 5 g |
| Onversadigde Vet | 6 g |
| cholesterol | 3 mg |
| natrium | 791 mg |
| koolhidrate | 24 g |
| Dieetvesel | 2 g |
| proteïen | 3 g |