Aangepas uit 'n resep vir lae-karbon donutmuffins, word hierdie glutenvrye muffinresep sonder graan gemaak. Daar is ook geen rys, geen sorghum, geen boontjiemeel, geen tapioka, geen aartappelstysel, geen mieliestysel, en geen xantangom of guargom in die resep nie.
As jy karbonate tel, gebruik suikervervangers. Andersins, hierdie glutenvrye resep is 'n suiker-weergawe wat sowat 1/2 koppie suiker benodig. Dit is ongeveer die helfte van die hoeveelheid wat normaalweg in muffinresepte benodig word. Dit is ongeveer 2 teelepels suiker per muffin. Nie sleg nie!
Wat jy benodig
- 1 koppie / 94 g vlasmeel (grond)
- 1 koppie / 86 g amandelblom (ook genoem amandelmeel, leer
- hoe om vars amandelmaaltyd by die huis te maak)
- 1 eetlepel
- glutenvrye bakpoeier
- 1 1/2 teelepels neutmuskaat (grond)
- 1 teelepel kaneel (grond)
- 1/4 teelepel sout
- 4 gram botter (gesmelt, afgekoel)
- 4 groot eiers (liggies geslaan)
- 1/2 koppie suiker
- 1/2 koppie water (OF karringmelk)
- Opsioneel: 2 eetlepels suiker (suikerriet)
- Opsioneel: 1/2 teelepel neutmuskaat (grond)
- Opsioneel: 1/2 teelepel kaneel (grond)
Hoe om dit te maak
- Verhit oond tot 350 F / 176 C
- Skep 'n 12-koppie muffinblik met papiermuffinblokkies.
- Vir die beste resultate, gebruik 'n kombuisskaal om grondvlas- en amandelblom te weeg en plaas dit dan in 'n groot mengbak.
- Klits in glutenvrye bakpoeier, 1 1/2 teelepels grondnootmuskaat, 1 teelepel gemaalde kaneel, en sout.
- Voeg gesmelte botter, eiers, suiker en water of karringmelk by om bestanddele te droog en roer om 'n elektriese menger te kombineer of te gebruik, totdat die bestanddele gemeng word.
- Gebruik 'n klein roomysskoen of 'n groot lepel om muffinbeslag eweredig (sowat 2/3 vol) in voorbereide muffinblikkie te versprei.
- As jy die opsionele bolaag gebruik, meng dit in 'n klein bak 2 eetlepels rietsuiker, 1/2 teelepel elke grondmuskat en grond kaneel. Sprinkel sowat 1 teelepel suiker / spesery mengsel bo-op elke muffin.
- Bak vir sowat 20 minute of tot 'n tandestokkie in die middel van 'n muffin geplaas word, kom skoon uit. Laat muffins heeltemal afkoel voordat dit bedien word.
Nota: Maak seker dat jou werkoppervlaktes, gereedskap, panne en gereedskap nie gluten bevat nie. Lees altyd produketikette. Vervaardigers kan produkformulerings sonder kennisgewing verander. As u twyfel, koop of gebruik nie 'n produk voordat u die vervaardiger kontak om te verifieer dat die produk vry van gluten is nie.