Glutenvrye crêpes met framboosous is oulik en lekker, en 'n goeie resep vir spesiale geleenthede en vakansiebrunches.
Besige glutenvrye kokke kan vooraf 'n stapel veelsydige glutenvrye crêpes maak, wrap en vries vir 'n vinnige en gerieflike spesiale geleentheid nagereg.
Gebruik 'n blender om hierdie maklike crêpe beslag in geen tyd te maak nie. Bedien met framboosous of jou gunsteling vrugtesous. Voeg 'n poppie slagroom, 'n bietjie vanielje-aartappels, en / of 'n stowwerige suiker vir 'n elegante en heerlike glutenvrye gereg.
Notes:
- Gebruik jou gunsteling verpakte all-purpose glutenvrye meelmengsel in hierdie resep of maak jou eie glutenvrye meelmengsel .
- Gebruik 'n blender om regtig vinnig en maklik crêpe beslag te maak.
- Maak crêpes voor die tyd. Plaas lae plastiekwrap of perkamentpapier tussen elke gekookte crêpe. Draai dan die stapel in plastiek en plaas dit in 'n vrieskas, etiket en vries vir tot 2 maande. Ontspan en warm in 'n 300 F oond ongeveer 5 minute voor dit bedien word.
aanmanings:
- Maak seker dat jou werkoppervlaktes, eetgerei, panne en gereedskap vry van gluten is.
- Lees altyd produketikette. Vervaardigers kan produkformulerings sonder kennisgewing verander.
- As u twyfel, koop of gebruik nie 'n produk voordat u die vervaardiger kontak om te verifieer dat die produk vry van gluten is nie.
Geredigeer deur Stephanie Kirkos, Julie 2016
Wat jy benodig
- Vir die Crêpe Batter:
- 4 koppies melk (of jou gunsteling suiwelvrye plaasvervanger)
- 2 groot kamertemperatuur eiers
- 2 eetlepels gesmelte botter OF ligte olyfolie
- 1/2 teelepel vanielje
- 1 koppie all-purpose glutenvrye meelmengsel (sien notas hieronder)
- 1/2 teelepel sout
- 1 teelepel suiker
- 1/8 teelepel glutenvrye bakpoeier
- Olie vir braai
- Vir die Framboosous:
- 1 pint vars framboos OF ontdooi, onversoete bevrore Framboos
- 1 teelepel vars gekapte suurlemoensap
- Suiker na smaak
- Vir Opsionele Garnering:
- 1/2 pint vars framboos
- 1 koppie slagroom
Hoe om dit te maak
Maak die Crêpe Batter:
- Giet melk, eiers, gesmelte botter OF olyfolie en vanielje in 'n blenderkruik of 'n medium mengbak.
- In 'n aparte klein bak, klits saam glutenvrye meelmengsel, sout, suiker en glutenvrye bakpoeier.
- Voeg by die nat bestanddele en meng of klits net tot gekombineer en glad. Die beslag moet die konsekwentheid van dun pannekoekbeslag wees.
- As die beslag te dik is, voeg meer melk, een teelepel op 'n slag, tot die regte konsekwentheid bereik word. Die beslag kan vroegtydig gemaak word en vir tot een dag afgekoel word.
Kook die Crêpes:
- Verhit 'n lae-sidige 8-duim-pannetjie of crêpe pan oor medium-hoë hitte.
- Voeg 1/4 teelepel olie by die skottelgoed en borsel om die onderkant van die koekie te bedek. (Doen dit voordat jy elke crêpe maak.)
- Giet 1/4 koppie beslag in die verhit. Roer die pannetjie tot die onderkant van die pan bedek is met beslag. Kook die crêpe vir ongeveer 1 minuut (dit moet skaars klam wees bo).
- Gebruik 'n dun spatel om die rande van die crêpe los te maak. Skuif die spatel onder die crêpe en blaai dit saggies. Kook die tweede kant vir ongeveer 1 minuut, net tot goudbruin. Plaas crêpe na 'n koelrak of bord. Herhaal met die oorblywende beslag.
Maak die Framboosous:
- Puree frambose, suurlemoensap en suiker in 'n blender, wat die soet na jou smaak verander. Vir 'n saadlose sous, strooi framboospuree deur 'n maas sif.
- Bedek en verkoel of vries. Maak sowat 1 1/4 koppie sous.
Vergelyk die Crêpes:
- Spoel 1 eetlepel framboosous oor elke crêpe en rol op.
- Smeer meer sous oor gerolde crêpes en opsioneel versier met heel frambose en slagroom.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 202 |
| Totale vet | 9 g |
| Versadigde vet | 3 g |
| Onversadigde Vet | 5 g |
| cholesterol | 113 mg |
| natrium | 243 mg |
| koolhidrate | 22 g |
| Dieetvesel | 3 g |
| proteïen | 6 g |