Die manier waarop die Franse roosterbrood ontstaan het, is dat dit 'n manier was om dag-oue brood te gebruik. Want daagliks (soos die Middeleeuse eintlik) was dit altyd gebruik om vars brood elke dag te bak, so as jy 'n oorblyfsel gehad het van die vorige dag, moes jy uitvind wat om daarmee te doen.
En beduidend, die gedagte was dat jy eerder ' n hele nuwe resep sou uitvind as ooit kos weggooi - daarom het ons Franse roosterbrood.
Maar dit blyk ook dat effens verouderde brood eintlik die beste is vir die maak van Franse roosterbrood omdat ou brood meer van die eiermengsel absorbeer as vars brood. As die enigste brood wat jy nou net uit die oond gespring het, kan jy dit eers effens eerste probeer rooster.
Maar die realiteit is dat die meeste van ons vandag ons brood by die winkel koop, wat beteken dat 'n splinternuwe brood brood gister (of selfs vroeër) gister gebak is, en ek wed dat jy nie 'n hele brood in 'n Enkele dag in elk geval. So maak nie saak wat, jy is gereed om Frans roosterbrood te maak.
Hierdie maklike Franse roosterbroodresep kan aangepas en verbeter word deur kaneel, neutmuskaat of lemoenskil te voeg. Vir volwasse Franse roosterbrood, voeg 'n spat rom of brandewyn by die vlaarmengsel.
Wat jy benodig
- 4 eiers
- 1 koppie
- half en half
- 2 teelepel suiker
- 8 snye gereelde witbrood
- ½ teelepel
- suiwer vanielje uittreksel
- 2 eetlepels botter
Hoe om dit te maak
- Verhit oond tot 200 ° F.
- Klits die eiers deeglik. Klits in die suiker, half en half en vanielje.
- Gooi die eiermengsel in 'n vlak glasbak. 'N Duim diep moet goed wees.
- Verhit jou rooster tot medium laag, en smelt die botter daarop.
- Week 'n paar stukkies brood (maar net soveel van jou rooster kan tegelyk akkommodeer) in die eiers terwyl jy tien tel. Blaai dit oor en herhaal.
- Verwyder die geweekte skywe versigtig uit die eiers, laat die oortollige vloeistof terug in die skottel dreineer, en dra die brood oor na die rooster. Flip wanneer die bodems goudbruin is . Wanneer die ander kante ook goudbruin is, verwyder uit die rooster.
- Dien Franse roosterbrood dadelik, of dra dit oor na 'n skottel in die oond om warm te bly.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 242 |
| Totale vet | 18 g |
| Versadigde vet | 10 g |
| Onversadigde Vet | 6 g |
| cholesterol | 245 mg |
| natrium | 156 mg |
| koolhidrate | 10 g |
| Dieetvesel | 0 g |
| proteïen | 10 g |