Hierdie heerlike Thai-rooi kerriepasta-resep kom uit suidelike Thailand en dra die smaak van Maleisië, Birma en selfs Indië saam. Hierdie weergawe is van Penang, 'n staat in die noorde van Maleisië. Dit het 'n paar ekstra bestanddele om dit nog smaakliker te maak as die gewone rooi kerriepasta.
Probeer hierdie tuisgemaakte Thaise Rooi Kerriepasta met jou keuse van beesvleis, hoender, tofu, koringgluten , of bone en groente - jy sal van sy aroma en unieke mengsel van geure hou. Dit is maklik om te maak met 'n voedselverwerker of blender. Sodra jy jou eie vars pasta gemaak het, mag jy dit nooit reeds voorberei koop nie.
Wat jy benodig
- 4 eetlepels tamatiepasta of ketchup
- 1 klein ui, geskil en kwarte
- 1 duim-grootte stuk galangal, geskil en gesny (of jy kan gemberwortel vervang)
- 3 knoffelhuisies
- 1 eetlepel sojasous
- 1 teelepel
- donker sojasous
- 2 eetlepels
- vissaus . Of, vir vegetariërs: vervang sojasous
- 1 teelepel
- Garnalepasta , Of, Vir Vegetariërs: Vervang 1 eetlepels
- Goue Bergsaus . Albei is by Asiatiese koswinkels beskikbaar
- 1 eetlepel paprika
- 2 eetlepels chili poeier (Thai voorkeur, of Mexikaanse Rooi Chili poeier as dit nie beskikbaar is nie)
- 1 hoop eetlepel
- Koriander saad, grond (maal hulle self in
- 'n koffiemolen vir die beste smaak), of gebruik 1 eetlepel gemaalde koljander uit die kruidengang
- 1-2 rooi chilies, afhangende van hoe pittig jy dit wil hê, of 3/4 tot 1.5 teelepels gedroogde chili of
- cayenne peper , om te proe
- 1/2 teelepel borrie
- 1 eetlepel komyn
- 2
- Kaffer Limoenblare
- 1/2 teelepel kaneel
- 1/4 teelepel neutmuskaat
- 1/4 teelepel. gemaalde naeltjies
- 1 kan dik of goeie gehalte klappermelk wees
- Sap van 1/2 kalk
- 1 koppie vars basiliekruidblare (grof gekap indien groot) vir garnering vir jou voltooide gereg
Hoe om dit te maak
- Plaas al die bestanddele (behalwe garnering) in 'n voedselverwerker.
- Werk goed om 'n pasta te vorm.
- Gebruik vir die maak van 'n groot kerriegereg.
- Jy kan die pasta in die yskas in 'n verseëlde houer vir tot 10 dae stoor of dit vries.
Gebruik Penang Rooi Kerriepasta
- Voeg tot 1 meer by, kan kokosmelk by die pasta as jy ' n kerriesous wil skep vir vleis, vis, tofu of groente.
- Voeg vleis, vis, tofu, koringgluten, bone of groente by en kook dit in 'n wok of 'n groot braaipan of 'n bedekte oondbak in die oond.
- Bak vleisgebaseerde Penang Curry by 375 F vir ten minste 1 uur, of totdat vleis goed gedoen is.
Garneer jou Penang Curry Dish met die vars basiliekruidblare. Let wel: vir volledige instruksies om 'n kerrie uit 'n pasta te maak, sien die Penang Rooi Kerrie Resep .
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 216 |
| Totale vet | 11 g |
| Versadigde vet | 9 g |
| Onversadigde Vet | 1 g |
| cholesterol | 0 mg |
| natrium | 842 mg |
| koolhidrate | 29 g |
| Dieetvesel | 10 g |
| proteïen | 8 g |