Griekse Mieliebrood

Ek het dit al voorheen gesê. Ek is lief vir brood. Ek is lief vir alle soorte brood. Ek sal die hele dag elke dag eet as ek dit kon.

Hierdie somer het ek 'n paar verskillende BBQ's bygewoon en een ding wat ek opgemerk het, was die feit dat koringbrood op pad was. Mense hou van koringbrood. Heck, ek is lief vir mieliebrood.

Ek het gewonder of daar iets aan die Grieks kon gedoen word. Ek weet daar is 'n Griekse stylmieliebrood wat Griekse kaas daarin het, maar vir my kon ek nie mieliebrood en kaas saamwerk nie.

So het ek besluit om van daardie resepte uit te gaan en iets te skep wat meer ooreenstem met wat ons as tradisionele koringbrood beskou.

Een van die eerste dinge wat ek wou doen, was ook in gemaalde meelmengsel. Ek is lief vir semolina en gebruik dit vir my MOUSSAKA en PASTITSIO bolaag (bechamel). Ek hou regtig van die smaak daarvan.

Die gebruik van Griekse jogurt was net soos die ding om te doen, en ek het 'n paar ander resepte in boeke opgemerk toe die kaasmielie dit gebruik het (ek het gedink ek was op die regte pad). Ek het vanielje bygevoeg vir soetheid (niks te oorweldigend nie) en amandels vir die crunch.

Ek het nog nooit regtig gekyk en maïsmeel veel gehad nie. Hierdie keer het ek egter opgemerk dat daardie klein spikkels uit die ete in hierdie resep 'n byna sneeuagtige blik op die binnekant van mieliebrood gemaak het.

Terwyl dit kook, laat 'n bietjie botter uitkom sodat dit by kamertemperatuur kom. Wanneer die mieliebrood klaar is, sny 'n stuk uit en plaas dit op jou plek. Neem 'n skyfie van die kamer temp botter en maak dit glad oor - kyk dit smelt tot perfeksie. Geniet - jy is welkom :)

PS. Ook wou jy noem: nadat jy die eerste stuk uitgekom het, is die ander baie makliker om te verwyder en te bedien. Daarbenewens dien warm, indien nie korrek gestoor word nie, kan dit die volgende dag moeilik raak.

Wat jy benodig

Hoe om dit te maak

  1. Voorverhit die oond tot 375 F.
  2. Smelt botter op medium hitte in mediumgrootte souspan.
  3. As dit gesmelt is, verwyder dit uit die hitte en voeg suiker, vanielje-uittreksel, melk en eiers by. Roer tot gemeng.
  4. Voeg dan Griekse jogurt by, en jy moet dalk met 'n klitser roer as dit koppig of klonte is. Voeg koeksoda, maïsmeel, semolina, amandels en sout by en meng tot goed gekombineer. Moet 'n lekker beslag vorm, nie te dun of te dik nie. Jy kan altyd 'n bietjie byvoeg of 'n bietjie van 'n ander bestanddeel wegneem as dit gebeur.
  1. Plaas die mengsel in 'n 9x9 bakpan en versprei eweredig.
  2. Bak 35 minute of totdat tandestokkie in die middel geplaas word, kom skoon uit.
Voedingsriglyne (per porsie)
kalorieë 345
Totale vet 18 g
Versadigde vet 9 g
Onversadigde Vet 6 g
cholesterol 118 mg
natrium 245 mg
koolhidrate 36 g
Dieetvesel 2 g
proteïen 10 g
(Die voedingsinligting op ons resepte word bereken deur gebruik te maak van 'n bestanddeel databasis en moet as 'n skatting beskou word. Individuele resultate kan verskil.)