Mah Gu Gai Pin - Chinese Hoender Met Champignons

Mah Gu Gai Pin beteken "vars sampioene gekook met gesnyde hoender."

Wat jy benodig

Hoe om dit te maak

1. Spoel die hoenderborsies uit en klop droog. Sny enige ekstra vet af. Sny die borste in dun stroke sowat 2 1/2 duim lank en 1/2 duim dik.

2. Voeg die marinade bestanddele by die hoenderstrokies, voeg die maïsstysel laaste by en gebruik jou vingers om dit in te meng. Marineer die hoender vir 20 minute.

3. Terwyl die hoender marinerend is, berei die groente en sous voor. Vee die vars sampioene met 'n klam lap en sny uit.

Spoel die ingemaakte stroppampies, pat droog en sny. Spoel die bamboeslote onder warm lopende water, dreineer en sny dit in 1-duim stukke.

4. Sit die sous in 'n klein bak saam met 1/2 koppie hoenderbouillon met die donker sojasous , 4 teelepels oestersous, suiker en sesamolie. Klits in 1 eetlepel mielieblom. Tersyde gestel.

5. Verhit die wok oor medium-hoë tot hoë hitte. Voeg 2 eetlepels olie by. Voeg die gemarineerde hoender by wanneer die olie warm is. Roerbraai totdat die hoender kleur verander en amper gekook word. Verwyder uit die wok.

6. Voeg 1 eetlepel olie by. Voeg die gekapte vars sampioene by die olie warm. Roerbraai tot die water begin uitkom (2 tot 3 minute). Voeg 2 eetlepels van die hoenderbouillon by. Gaan voort met roosterbraai tot die meeste vloeistof verdamp het.

7. Druk die vars sampioene tot by die sykante. Voeg 2 eetlepels olie by die middel. Voeg die gemaalde gemmer by en roerbraai tot aromatiese. Voeg die stroppampies by. Roerbraai vir 1 minuut, voeg dan die bamboeslote by.

8. Beweeg die groente tot aan die kant van die wok. Gee die sous 'n vinnige roer en voeg by die middel van die wok. Roer vinnig om te verdik. Wanneer die sous dik en borrels is, voeg die hoender weer in die pan. Meng alles saam, kook vir nog 30 sekondes en bedien warm.

Voedingsriglyne (per porsie)
kalorieë 346
Totale vet 16 g
Versadigde vet 4 g
Onversadigde Vet 6 g
cholesterol 95 mg
natrium 1,303 mg
koolhidrate 15 g
Dieetvesel 4 g
proteïen 35 g
(Die voedingsinligting op ons resepte word bereken deur gebruik te maak van 'n bestanddeel databasis en moet as 'n skatting beskou word. Individuele resultate kan verskil.)