Niks is beter op 'n warm somerdag as 'n groot lekker kom slaai nie. Hierdie groen papaja en maallooslaai is nie eintlik 'n outentieke Chinese of Taiwanese gereg nie, maar dit is meer soos 'n Asiatiese Geïnduseerde Slaaisak wat ek regtig wil.
Vir hierdie resep kan jy die komkommer, ui en selfs groen papaja vervang vir ander groente soos wortels, tamaties, pepers en seldery. Jy kan selfs probeer om in appel of Asiatiese peer by te voeg as jy wil. Ek improviseer my kook baie van die tyd omdat daar so baie bestanddele uit die Ooste is, kan ek eenvoudig nie in die VK raak nie. Na jare van die lewe in Edinburgh het ek geleer om te improviseer en my kos aan te pas by die bestanddele wat ek kan kom hier.
Ook, voel asseblief vry om die geurmiddels vir die marinade en sous aan te pas. As jy wil hê dat die sous meer suur moet wees, voeg dan meer suurlemoen by, maar as jy die hoeveelheid sout wat jy eet, moet afsny, laat dan die sout uit die sous.
Ek het hierdie gereg versier met 'n paar gekapte kruisement. Munt is warm 'n kruie wat ons gewoonlik in Chinese kombuis gebruik, maar soos vroeër verduidelik, is dit 'n Asiatiese geregte, dus het ek mint bygevoeg, want ek dink die geur van die mint komplimenteer hierdie gereg perfek.
As jy nie 'n fan van rooivleis is nie, kan jy laai-hoender of vark in plaas van die steak gebruik. Jy kan ook garnale of vis gebruik om die biefstuk te vervang en jy kan selfs peperwortels gebruik in plaas van wasabi om die gereg 'n ander soort geur te gee.
Ek het nie baie wasabi in hierdie resep gebruik nie, want ek is bekommerd dat dit dalk te sterk is vir sommige mense se smaak, maar ek geniet die spesiale skop persoonlik. Die wasabi gee aan hierdie resep so persoonlik. Ek het baie wasabi in hierdie gereg gesit toe ek maak dit tuis.
Hier is 'n paar van die gesondheidsvoordele van groen papaja:
- Groen papaja is hoog in kalium. Eet hoë kalium kos kan die risiko van 'n beroerte verminder en hartsiektes ontwikkel. Groen papaja het hoër kalium as 'n ryp papaja. Jy kan dalk weet dat een keer die vrugte ryp is, en die gesondheidsvoordele begin afbreek.
- Daar is papoor in groen papaja aangetref. Papain is 'n tipe proteïenverterende ensiem wat gewoonlik deur mense gebruik word om vleis te versag. As jy papain as 'n gesondheidsaanvulling neem, kan dit jou spysverteringstelsel beter funksioneer.
- Papain is ook bekend as 'n middel om ontsteking te verminder.
- Ryk aan vesel
- Groen papaja is vol vitamien A
- Klaarblyklik is nog 'n magie van groen papaya dit kan jou help om jou onreëlmatige menstruele siklus weer op die regte spoor te kry. Dit is omdat groen papaja kan help om die spiere in jou baarmoeder te kontrakteer.
Wat jy benodig
- Vir die Steak:
- 700g (1,5 pond) lentebiefstuk
- 200g (7 1/8 onse) groen papaya (julienned)
- 70g (2,5 gram) komkommer (julienned)
- 85g (3 gram) ui (julienned)
- 1 chili, verwyder sade en Julie)
- 1 sprigmunt (vir garnering)
- Vir die Marinade:
- 1.5 eetlepels ligte sojasous
- ½ teelepel sout
- 2 knippies growwe swartpeper
- ½ eetlepel demerara suiker
- Vir die Sous:
- ¼ teelepel wasabi
- 1 eetlepel suurlemoensap
- 1 teelepel-sous
- 1 eetlepel olyfolie
- ½ eetlepel suiker
- 1 eetlepel ligte sojasous
Hoe om dit te maak
- Marinade die mantelplek vir 30 minute. As jy tyd het, laat dit langer marinaan.
- Meng al die bestanddele vir die sous eweredig en los eenkant.
- Meng die groen papaja met 'n paar knippies sout en laat dit eenkant toe vir 10 minute.
- Chargrill die biefstuk aan hoe jy dit wil hê en laat dit dan afsy om af te koel.
- Meng al die groente bymekaar en plaas op 'n spysplaat.
- Sny biefstuk en sit bo-op die stap 5.
- Jy kan die sous bo-op die steak gooi of die sous bo-op die groen papawaslaai gooi soos jy wil.
- Sorg die gereg met 'n paar gekapte kruisement en geroosterde suurlemoen. Gereed om te dien.