Wonder oor Israeliese couscous of hoe om dit te kook? As jy al van couscous hou, of jy is net nuuskierig oor die ondersoek van verskillende volgraan en kosse van regoor die wêreld, hier is wat jy moet weet oor Israeliese couscous, ook genoem pêrelkouskous.
Sien ook: 11 pragtige Israeliese couscous-resepte
Wat is Israeliese Couscous?
Israeliese couscous, ook genoem pêrelkouskous, is soortgelyk aan gereelde couscous, aangesien dit 'n klein, heelgraanagtige kos gemaak van semolina of koringmeel is.
Terwyl ek dit nog altyd gesien het as 'n Israeliese couscous, kan ander dit as 'n pêrel couscous "," Jerusalem couscous ", of, soos bekend in Israel," ptitim ", ken. Bob's Red Mill, een algemeen bekende handelsmerk, noem hul Israeliese couscous-produk "Natural Pearl Couscous".
Sien ook: Agt algemene volgraan
So, wat smaak Israeliese couscous? As gevolg van sy grootte het Israeliese couscous 'n effens taai tekstuur, soortgelyk aan gars, en omdat dit geroosterd is, het dit 'n effens hartige smaak. Soos gereelde couscous en ander volgraan , is Israeliese couscous egter fyner sonder veel sterk smaak op sy eie en moet voorberei word met speserye, speserye, souse of vars kruie. Rol vir 'n paar voorbereiding en resep idees.
Omdat Israeliese couscous van koringmeel gemaak word, is dit nie 'n glutenvrye kos nie, al is dit vegetariër en vegan . Israeliese couscous het ook 'n lae glukemiese indeks, wat dit 'n gesonde en hoëvezel kos maak.
Hoe om Israeli of Pearl Couscous te kook
Jy kan Israeliese couscous op enige aantal maniere kook. Dit kan baie gebruik word soos pasta, rys of enige ander heelgraan. Voeg 'n handvol slaaie by, voeg dit by sop by om 'n meer volstrukte tekstuur by te voeg of dit met 'n sappige groente-roerderie of geroosterde groente by te voeg . Probeer 'n hartige Israeliese couscous pilaf in plaas van 'n rys pilaf maak, of gebruik dit om 'n verkoelde graanslaai te maak, soos 'n quinoa-slaai of 'n ryssalade.
Jy kan Israeliese couscous probeer in enige resep wat ook vir orzo genoem word.
Om Israeliese of pêrelkouskous voor te berei, benodig u 1 1/4 koppie water of groentebouillon vir elke 1 koppie droë graan. Stoof die oondbak, bedek, vir ongeveer 10 minute. Die korrels fluff net effens, en soos gars het hulle meer 'n "al dente" mondgevoel wanneer dit klaar is.
Vir 'n basiese resep met 'n bietjie meer geur, rooster die gedroogde pêrels vir 'n minuut of twee in 'n bietjie botter, vegan margarien of olyfolie voordat jy kook, net soos wat jy sou doen om 'n risotto te maak .
Israeliese couscous-resepte
Op soek na 'n paar goeie vegetariese of veganiese Israeliese couscous-resepte om by jou kookrepertoire te voeg? Hier is 'n paar beproefde voorbereidings wat jy dalk wil hê: