Guyanese Pannekoeke verskil van die tradisionele plat pannekoeke en dit is as gevolg van die Portugese invloed op die land se kombuis. In Portugal is hierdie pannekoeke bekend as Malasadas ('n Portugese-gebraaide doughnut).
Hierdie pannekoeke word op die Dinsdag voor Lent gemaak en bedien. Sodra jy een van hierdie pannekoeke het, voel jy verplig om die hele lot te voltooi. Hulle is so goed.
Hulle is bedoel om bedien te word met tuisgemaakte stroop.
Wat jy benodig
- 2 koppies alledaagse meel
- 1 opgehoopte korrelsuiker
- 1/4 teelepel sout
- 1 opgehoopte teelepel kitsgis
- 1/4 Guyanaanse Pannekoek-kaneel (opsioneel)
- 3 eiers, kamertemperatuur
- 1 teelepel vanieljegeursel / uittreksel
- 3/4 koppie warm melk (110 - 115 grade F)
- 2 in. Olie vir braai
Hoe om dit te maak
Voeg meel, suiker, sout, gis en kaneel by, indien dit by 'n groot bak gebruik word en meng deeglik.
Voeg eiers en wese / uittreksel by 'n klein bak by en klop liggies (jy wil net die eiers opbreek en hulle met die essensie vermeng.
Maak 'n bietjie in die middel van die meelmengsel, gooi die eiers en melk in en roer om te meng en maak 'n gladde, dik beslag.
Bedek en laat dit vir 1 en 1/2 uur op 'n warm plek styg of totdat die mengsel meer as verdubbel het.
Voeg olie by 'n diep braaipan en verhit op medium hitte tot olie warm is (350 grade F).
Werk met 2 eetlepels, stroop die beslag in die warm olie. Moenie die pan oorvolg nie. Laat braai vir 1 minuut tot mooi bruin oor. Verwyder met 'n lepellepel en dreineer op papierhanddoeke.
Bedien warm met 'n vrygewige drup van tuisgemaakte siroop.
Voedingsriglyne (per porsie) | |
---|---|
kalorieë | 237 |
Totale vet | 10 g |
Versadigde vet | 3 g |
Onversadigde Vet | 4 g |
cholesterol | 129 mg |
natrium | 628 mg |
koolhidrate | 28 g |
Dieetvesel | 3 g |
proteïen | 9 g |