Chinese swartboontous sous maak die perfekte bykomstigheid tot garnale in hierdie eenvoudige roerbraai. Hierdie maklike resep vir garnale in swart boontjiesous vra vir swartbone-sous met knoffel, beskikbaar in Chinese / Asiatiese markte en baie plaaslike supermarkte . Dit is bedoel om oor rys bedien te word.
Wat jy benodig
- 1 pond garnale (geskil en deveined; medium tot groot)
- 2 eetlepels groente-olie (soos canola of grondboontjiebotterolie vir roosterbraai)
- 2 eetlepels swart boontjiesous (met knoffel)
- 2 teelepels gemmer (gemaal, vars)
- 1 medium rooi paprika (in dun stroke gesny)
- Vir die Marinade:
- 1 eetlepel ryswyn (of droë sjerrie)
- 1/4 teelepel sout
- Vir die Sous:
- 1 eetlepel
- ligte sojasous
- 1 eetlepel ryswyn (of droë sjerrie)
- 1 teelepel suiker
- 3/4 koppie hoenderbouillon
- Vir die Mielie Styselmengsel:
- 1 eetlepel mieliestysel
- 2 eetlepels water
Hoe om dit te maak
- Spoel die garnale en klop droog. Plaas die garnale in 'n bak en roer die marinade-bestanddele (1 eetlepel ryswyn, 1/4 teelepel sout). Marineer die garnaal vir 15 minute.
- In 'n klein bak kombineer die sous bestanddele (1 eetlepel sojasous , 1 eetlepel Sjinees ryswyn of droë sjerrie, 1 teelepelgranulsuiker, 3/4 koppie hoenderbouillon). Tersyde gestel. Roer die 1 eetlepel mielieblom in die 2 eetlepels water in 'n aparte klein bak. Tersyde gestel.
- Verhit die wok en voeg olie by. Voeg die swartboontous en vars gemmer by terwyl die olie warm is. Roer dit vir 'n paar sekondes tot aromatiese.
- Voeg die garnale by. Roer kortliks en skuif dan na die kante en voeg die rooi peperpeper by . Roer vir sowat 'n minuut, voeg 'n bietjie water, sous of ryswyn of droë sjerrie by indien dit begin uitdroog.
- Druk die garnale en groente tot by die kante van die pan. Gee die sous 'n vinnige roer en voeg by die middel van die pan. Kook. Gee die mielieblomwatermengsel 'n vinnige re-roer en voeg die sous by en roer dit om te verdik.
- Roer die sous met die garnale en groente. Roer die groen ui in. Bedien warm oor rys.
Voedingsriglyne (per porsie) | |
---|---|
kalorieë | 222 |
Totale vet | 8 g |
Versadigde vet | 1 g |
Onversadigde Vet | 5 g |
cholesterol | 227 mg |
natrium | 973 mg |
koolhidrate | 8 g |
Dieetvesel | 1 g |
proteïen | 28 g |