'N Leuk, romerige, vars sampioen-sous bo-op hierdie skelvisgratin. Breek die vis met 'n bietjie kaas 'n paar minute voor dit klaar is. Parmesan of 'n paar sagte cheddar sou uitstekend wees.
Wat jy benodig
- 1 1/2 pond seekoei-filette, in groot stukkies gesny, afhangende van bakgereg of skottelgoed
- Opsioneel: kruie-mengsel of kruie-geurmiddelsmengsel, na smaak
- Kosher sout en varsgemaalde swartpeper na smaak
- 4 eetlepels botter,
- verdeel
- 1 klein knoffelhuisie, fyngekap
- 1/2 koppie dun gesnyde sampioene
- 3 eetlepels alledaagse meel
- 2 eetlepels sjerrie
- 1 1/2 koppies
- half-en-helfte of ligte room
- Dash paprika
- 1/4 koppie gesoute of knoffel geur
- broodkrummels
- Opsioneel: gerasperde of gesnipperde kaas
Hoe om dit te maak
- Verhit die oond tot 375 F (190 C / Gas 5).
- Sprinkel visstukke liggies met sout-, peper- en gedroogde kruie-mengsel. Rangskik die filette in 'n vlak bakkie of individuele au gratinskottels of ramekiene.
- In 'n kastrol, smelt 3 eetlepels botter oor medium lae hitte. Voeg knoffel en sampioene by; Saai stadig totdat die sampioene sag en gouer is. Roer die meelblom tot glad en los in die botter. Gaan kook, roer, vir 2 minute.
- Roer die room stadig in die meelmengsel. Roer die sjerrie in. Gaan kook en roer tot dit verdik is. Voeg sout, peper en paprika by, smaak. Skep lepel oor die skelvis
- Smelt die oorblywende 1 eetlepel botter oor lae hitte; Voeg broodkrummels by en roer om deeglik te kombineer. Sprinkel broodkrummels oor skelvis en sous. Bak in die voorverhitte oond vir sowat 25 minute, of tot vis vlits maklik met 'n vurk.
- Sprinkel indien nodig met 'n bietjie gerasperde of gerasperde kaas en bly vir 2 tot 4 minute langer bak om kaas te smelt.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 733 |
| Totale vet | 48 g |
| Versadigde vet | 29 g |
| Onversadigde Vet | 13 g |
| cholesterol | 245 mg |
| natrium | 1,011 mg |
| koolhidrate | 33 g |
| Dieetvesel | 3 g |
| proteïen | 43 g |