Hierdie hoenderkebabs is soortgelyk aan dié wat deur straatverkopers regdeur Japan verkoop word. Bedien met 'n lekker stoombak rys met geroosterde groente en 'n koue bier.
Wat jy benodig
- 4 beenslose / vellose hoenderborsies, in 1 duimblokkies gesny
- 2 trosse groen uie, gewas, afgewerk en in 1 duim stukkies gesny
- 1 koppie / 240 ml sojasous
- 1/2 koppie / 120 mL sake
- 1/4 koppie / 60 ml mirin
- 1/3 koppie / 80 ml bruinsuiker
- 1 teelepel / 5 ml vars gerasperde gemmer
Hoe om dit te maak
Week ongeveer 8-10 bamboespaaie in water. Verhit die grill. Meng sojasous, sake, mirin, suiker en gemmer in 'n kastrol en verhit genoeg om die suiker te smelt. Verwyder van hitte en laat afkoel.
Verhit die grill. Draad hoender- en ui-stukkies op skeiers, sowat 4-5 stukkies hoender. Bespaar 1/3 koppie / 80 ml sous en giet die res oor die kebabs wat borsel. Sit spiesjies op warm braai en kook vir sowat 3 minute per kant of tot klaar (interne temperatuur van 165 grade F).
Verwyder die spiesjies uit die hitte en bedien met die oorblywende sous.
Voedingsriglyne (per porsie) | |
---|---|
kalorieë | 465 |
Totale vet | 18 g |
Versadigde vet | 5 g |
Onversadigde Vet | 7 g |
cholesterol | 105 mg |
natrium | 3,870 mg |
koolhidrate | 27 g |
Dieetvesel | 1 g |
proteïen | 40 g |