Hoenderparmesaan is een van my kinders se gunsteling-etes. Wie kan hulle skuld gee? Gebroopte hoenderborsies word bedek in 'n ligte, knapperige broodjie, in olyfolie gesny, dan met spaghetti-sous en mozzarella- en parmesaanse kaas.
Gebruik tuisgemaakte spaghettiesous of jou gunsteling handelsmerk uit 'n pot.
Bedien hierdie hoenderparmesaan met Caesar-slaai en knoffelbrood.
Wat jy benodig
- 3 eetlepels olyfolie
- 1-1 / 2 pond vleislose, vellose hoenderborsies
- 2 koppies Panko (Japanse broodkrummels)
- 2 eierwitte, liggies geslaan
- Kosher sout en swartpeper
- 3 koppies spaghetti sous
- 1 koppie gesnyde mozzarella kaas
- 1 koppie gesnyde parmesaankaas
Hoe om dit te maak
- Voorverhit oond tot 450 grade F.
- Verhit olyfolie in 'n oondkluis (soos gietyster) pit oor medium-hoë hitte.
- Sny hoenderborsies in die helfte om makliker te eet. Smeer hoenderborsies tot 'n dikte van 1/2-duim. Of koop dun gesnyde hoenderborsies en slaan hierdie stap oor.
- Plaas Panko in 'n vlak skaal, versprei in 'n gelyke laag.
- Doop elke hoenderborsie eers in die eierwitte, dan in die Panko. Plaas in die verhitte olie.
- Geur hoender met sout en peper. Laat die hoender kook tot goudbruin, sowat 4 minute. Flip. Geur die ander kant met sout en peper. Laat die hoender kook, nog 3-5 minute.
- As die pannetjie nie groot genoeg is nie, moet jy die hoender in batches kook. As dit so is, moet al die hoenderstukke terugbesorg word wanneer dit klaar is.
- Gooi die spaghetti-sous oor die hoender. Top met die kaas.
- Bak op die middelste rak van die voorverhitte oond vir 10-15 minute totdat die kaas bruin en borrels is.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 1026 |
| Totale vet | 46 g |
| Versadigde vet | 14 g |
| Onversadigde Vet | 20 g |
| cholesterol | 174 mg |
| natrium | 1,142 mg |
| koolhidrate | 74 g |
| Dieetvesel | 5 g |
| proteïen | 74 g |