Hoe om bier te proe

Bierproe kan baie belonend wees. As jy nuwe style of handelsmerke raak, help dit om te weet wat om te soek in 'n nuwe bier, asook hoe om dit te evalueer. Neem jou tyd en werk deur die aspekte van die brou een vir een.

Hier is hoe

  1. Giet die bier

    As jy die bier self uit 'n bottel gooi, gooi dit saggies aan die kant van die glas. Beoordeel jou spoedspoed gebaseer op die kop wat gevorm word. Doel om oor 'n twee vinger kop te hê wanneer jy klaar is. Sommige bier bevat sigbare gis onderaan die bottel wat bedoel is om dronk te wees met die bier. As dit die geval is, stop die giet met bietjie in die bottel. Draai die oorblywende vloeistof om die gisafsettings op te lig en gooi dit in jou glas.
  1. voorkoms

    Let op of die kop dig of dun is. Hoofde word soms as rotsagtig beskryf as hulle besonder dig is met druppels en pieke wat as van die borrelspop vorm. Die kleur van die kop is ook opmerklik en kan wissel van suiwer wit op Pilsners tot lig of medium bruin op sommige stote en draers.

    Ondersoek die voorkoms van die bier self. Hou die glas tot by die lig en let op die kleur en of dit bewolk of duidelik is.
  2. aroma

    Let op of dit hoofsaaklik van hoep of mout ruik. Oor die algemeen sal ligte gekleurde bier meer hops ruik terwyl donker bier geneig is om 'n uitgesproke mout, gebraaide, sjokolade of koffie aroma te hê. Baie ales het dit moeilik om spysigheid of vrugbaarheid van hul giste vas te maak.

    Neem jou tyd met die aroma. Probeer om drie goeie sniffs voor jou eerste slukkie te neem. As jy aantekeninge neem, stop om jou indrukke te skryf voordat die eerste sip jou lei.
  3. Eerste Sip

    Wanneer jy jou eerste slukkie neem, probeer om die aanvanklike sensasie te merk wanneer die bier jou mond binnekom. Dink aan of dit soet, bitter of iets anders is. Bier, veral aal, kan baie kompleks wees. Daar kan heelwat verskil tussen die eerste smaak en die afwerking wees.
  1. mondgevoel

    Dit is die tekstuur van die bier of hoe dit fisies in jou mond voel. Bier wissel van syagtige droë stote tot dik en taai Scotch ales tot dun en fizzy Berliner weisses. Dit is 'n belangrike kenmerk van 'n bier.
  2. afwerking

    Let op die verbygaande geure nadat jy die drank ingesluk het. Dikwels kan dit bitter van die hoep of 'n dodelike malte soet wees.

    Stop voor jou volgende drankie en probeer om alles neer te skryf wat jy net opgespoor het. Probeer dit alles met jou tweede drankie te bevestig of kyk of jy jou gevolgtrekkings moet heroorweeg.
  1. style

    Daar is baie variasie van een bier na die volgende met betrekking tot wat "korrek" stilisties gesproke is. Vir inligting oor styl spesifieke kwessies, soos of die gis met die bier gegiet moet word of in die bottel gelaat word, watter kleur die kop moet wees, of die bier duidelik of bewolk moet wees, en so meer, raadpleeg die Bierstyle-afdeling of 'n ander Groot hulpbron vir bierstyl-inligting is die riglyne vir die riglyne vir bierregter-sertifisering.

Wenke

  1. Moenie nuwe bier proe met kos of kort daarna eet nie. Die verbygaande geure van kos kan jou indruk van die brou grootliks beïnvloed.
  2. Maak jou verhemelte skoon met water. Crackers of kaas is goed, maar jy moet onthou dat selfs hierdie kosse die oënskynlike geure van die bier kan beïnvloed.
  3. As jy 'n aantal verskillende bier proe, laat die kleur jou gids wees. Dit is die beste om van lig tot donker te proe.