Wat is Bak?

Is Baking Verskillend Van Kook?

Jy het waarskynlik gehoor dat sommige van jou vriende wat in die kombuis in die kombuis is, iets sê soos "O ek bak, maar ek kan nie kook nie" of "ek kan kook, maar ek kan nie bak nie." Het jy al ooit gewonder wat die verskil was?

Wat is Bak?

Om dit eenvoudig te stel, bak , kos kos in 'n oond. Net enigiets kan gebak word, insluitend brood, nageregte, vis, pluimvee, vleis en groente . Maar gewoonlik wanneer mense sê hulle is bakkers of dat hulle graag wil bak, praat hulle dikwels oor nageregte of brood.

Terwyl alles wat in 'n oond gekook word, tegnies gebak word, word dit gewoonlik nie in vleis of groente verwys nie.

Sleutel tot behoorlike bak

Die sleutel tot behoorlike bakkie kom werklik neer op die korrekte verhouding tussen die oondtemperatuur en die baktyd, wat bepaal kan word deur die grootte of gewig van die skottel. In die kort, hoe groter en digter die item, hoe langer sal dit neem om te kook, en hoe kleiner en minder dig, hoe minder tyd. Iets dig soos 'n kaaskoek , byvoorbeeld, sal 'n hoë temperatuur aanvanklik vir 'n kort tydjie bak en dan stadig teen 'n lae temperatuur bak om te verseker dat dit deurgaans gaar word. 'N Visfilet kook egter baie vinnig en word vir kort tyd teen medium hitte gebak.

Hoekom moet jy altyd die oond voorverhit?

Voorverhitting van die oond lyk soos een van die stappe wat dit goed gaan om te oorskou of op te slaan, maar jy doen regtig 'n wanorde aan jou kos wanneer jy dit doen.

Die meeste oonde verhit nie eweredig nie. Dit beteken dat as jy jou voet in 'n koue oond steek, jou kos oneweredig sal kook. 'N Voorbeeld hiervan is as jy ooit 'n pakkie koekies gebak het en die bodem op die helfte van die pan brand, terwyl die ander nog ondergekook is. Dit beteken die helfte van die oond is warm en die helfte van die oond is goed.

As jy van plan is om enigiets met gis te kook, soos baie gebakte goedere, vergeet om die oond te verhit, beteken dit dat jou koek of brood nie regop kan opstaan ​​nie. Die gis vereis hitte om te aktiveer en sy ding te doen.

Daar word gesê dat kos vinniger in 'n voorverhitte oond kook, waarskynlik omdat as jy nie die oond voorverhit nie, word die eerste 15 minute van jou "bak" -tyd eintlik spandeer om die oond tot die regte temperatuur te kry. Die buitekant van jou kos begin kook, maar die binnekant is nie aangeraak nie, want dit is net nog nie warm genoeg in die oond nie.

'N Goeie reël is wanneer jy jou skottel begin sit, die oond aanskakel en dit op die verlangde temperatuur stel. Sommige dink dit is 'n vermorsing van gas of elektrisiteit, maar dit is eintlik nie. U oond gebruik slegs energie wanneer die verwarmingselement gebruik word. Oonde het interne termometers wat verseker dat die verwarmingselement net lank genoeg verby is om die oond teen 'n konstante temperatuur te hou sodat dit nie net warmer sal word nie.