Hierdie lekker, kortbroodjie-in-jou-mond-beesvleis is maklik om voor te berei en in die stadige kok te kook. Sit die kort ribbes uit met aartappels en jou keuse van 'n kantgroente of slaai.
Wat jy benodig
- 3 eetlepels olyfolie
- 4 pond bees kort ribbes
- 1 koppie
- all-purpose flour
- 1 teelepel sout
- 1/2 teelepel gemaalde swartpeper
- 1 koevert
- Uiensoepmengsel
- 1 kan (ongeveer 10 3/4 ounces) gekondenseerde beesvleis sous of
- tuisgemaakte gekonsentreerde sous
- 1 koppie droë rooi wyn
Hoe om dit te maak
- Verhit olyfolie in 'n groot pannetjie oor medium hitte.
- Sit meel, sout en peper in 'n groot kosopbergbak of -bak. Trek die kort ribbes om deeglik te bedek.
- Soteer die kort ribbes aan alle kante tot bruin. Sit in die stadige oond.
- Kombineer die oorblywende bestanddele en gooi oor die kort ribbes.
- Bedek en kook vir 7 tot 9 uur laag.
- Verwyder die ribbes en gooi sappe in 'n sous-afskeider of skuim af. Gooi die vet weg en gooi die sap in 'n kastrol.
- Plaas die ribbes in die stadige bakkie (verwyder die bene, indien nodig) en hou warm.
- Smeer die sap op die kookplaat vir 5 tot 6 minute, tot sowat 'n derde verminder.
- Sit saam met die kort ribbes.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 1780 |
| Totale vet | 133 g |
| Versadigde vet | 54 g |
| Onversadigde Vet | 65 g |
| cholesterol | 404 mg |
| natrium | 883 mg |
| koolhidrate | 22 g |
| Dieetvesel | 3 g |
| proteïen | 111 g |