Maklike Vegetariese Resepte
Toe die VSA bekend gemaak het dat Mad Cow (BSE) in die voedselvoorraad gevind is, het my ongemak oor die veiligheid van beesvleis, veral beesvleis, vorm gekry. Ten spyte van die verbod van 1997 op die voer van besmette kos aan plaasdiere (wat kritici beweer is maklik om te oortree), is daar net te veel skuiwergate en gapings in regulasie. Gereelde lesers weet dat voedselveiligheid 'n groot bekommernis van my is, en eintlik ander siektes, soos salmonella, is baie meer besorg as BSE.
Trouens, volgens die Centers for Disease Control, kom 76 miljoen siektes, meer as 300,000 hospitale en 5000 sterftes per jaar uit voedselgedraagde siektes in die Verenigde State. Die verskil is dat baie van hierdie ander siektes voorkom kan word deur behoorlike hantering en kook van kos. Tog is sommige voedsel wat besmet is, soos vars produkte, nie gekook nie en die verbruikersrisiko is aansienlik, veral vir diegene in hoërisikogroepe.
Baie kenners glo dat jy, die verbruiker, 'n verskil kan maak met hierdie nuutste skrik oor die voedselvoorsiening. As genoeg mense weier om 'n produk te koop totdat die stelsel skoongemaak word, is verandering moontlik. Ek sal nie in die besonderhede van die vleisbedryf in hierdie land gaan nie, want dit is 'n koswebwerf, maar dit is genoeg om te sê dat die besonderhede nie mooi is nie. Wat kan jy doen? Vind 'n bron vir organiese vleis van alle soorte (boer se markte is 'n goeie plek om te begin).
Volg versigtig veilige voedselhanteringsprosedures. En voeg elke week vegetariese etes by jou repertoire.
Dus, nou uit my seepkas, het ek besluit om resepte te versamel wat begin met gekruide groenteproteïene (TVP) of vleislose krummels. Hierdie vegetariese produk lyk en smaak soos beesvleis, met dieselfde tekstuur en geen verrassings nie.
As 'n bonus hoef jy nie bekommerd te wees oor kruisbesmetting in jou kombuis nie. Ek gebruik hierdie produk gereeld in Mexikaanse Pizza en Crockpot Chili; dit is regtig lekker. Ek dink die produk is 'n bietjie lekkerder as beesvleis, so ek gebruik dit in resepte wat taamlik pittig is, gewoonlik met 'n tamatiebasis. Die mense by Morningstar Farms sê dat hierdie krummels selfs gebruik kan word om gehaktballetjies en vleisbrood te maak. Hierdie produkte kom in drie basiese vorms: bevrore voorgekookte krummels wat lyk soos gekookte en gedreineerde beesvleis reguit uit die verpakking, ontwaterde soja krummels, en 'rou'-plaasvervanger, wat meer soos ryp beesvleis is en kan gevorm word in patties, vleisbrood en gehaktballetjies.
Kyk gerus na 'n paar gunsteling resepte wat beesvleis gebruik en probeer dit met vleislose krummels. Jou gesin sal nie die verskil kan vertel nie, en jy sal beter voel om te weet jy doen alles wat jy kan om hulle veilig te hou. Plus, dit is lekker!
Begin met vleislose krummels
- Mexikaanse Pizza
- Crockpot TVP Chili
- Vleislose Siciliaanse Nagmaal
- Meatless Loaf
- Crockpot Enchiladas
- Tex Mex Bubble Pizza
- 'Beefy' Taco Skillet
- Soet en Sure 'Vleisbal Stoofpot
- Spicy Corn Bread Bake
- Crockpot Spaghetti Sous
- Vleislose Herderstert