01 van 07
Sny Groente op die Diagonale
Kip in gemmer U het dalk opgemerk dat baie Sjinese resepte oproep om groente te sny "op die diagonaal." Diagonale sny is 'n eenvoudige Chinese kook tegniek wat met baie groente gebruik kan word. Sny groente op die diagonale bloot meer van die groente se oppervlak na die hitte. Behalwe dat die groentekook vinniger gemaak word, kan dit ook meer souse en geurmiddels wat dit gekook is, absorbeer. Hierdie tipe snit maak ook die voltooide gereg mooi. In hierdie foto van hoender met gemmer, is die dikker dele van die skulp aan die diagonaal gesny.
Hier volg instruksies oor hoe om 'n wortel en prei op die diagonale te sny, maar jy kan hierdie tegniek vir verskillende soorte groente gebruik.
02 van 07
Sny 'n wortel op die diagonale
Rhonda Parkinson Plaas die wortel op 'n snyplank of snyblok. Hou die wortel stewig, gebruik 'n skerp mes of 'n knipper om die kos teen 'n hoek van 60 grade te sny.
03 van 07
Gaan voort Sny die wortel
Rhonda Parkinson Gaan voort met die sny van die wortel op die diagonaal, probeer soveel as moontlik om die stukke uniform in breedte te maak.
04 van 07
Klaar!
Rhonda Parkinson Die wortel is nou gereed om in roerbraai te gebruik.
05 van 07
Sny 'n Prei op die Diagonale
Rhonda Parkinson Maak eers die prei skoon, rommel van enige vuil. Plaas dan die prei op 'n snybord of snyblok en stewig vas. Neem 'n skerp mes of 'n knipper en hou dit so dat jy die prei in 'n hoek van 60 grade sny.
06 van 07
Gaan voort Sny die Prei
Rhonda Parkinson Gaan voort om die prei op die diagonaal in uniformgrootte stukke te sny.
07 van 07
Jy's klaar!
Rhonda Parkinson Die wortels en preie is nou gereed om gaar te word. Sodra jy ervaring opgedoen het met diagonale sny, sal jy dalk wil probeer om die rol sny tegniek te gebruik om groter groente soos groter wortels, raap en courgette te sny. Die voordeel van rolsny is dat dit drie kante van die groente blootstel.