Die rooster voeg regtig goeie geur aan enige soort seekos toe. Hierdie resep vir gegrilde krap is eenvoudig, maar nogal lekker. Jy sal dit vinnig regkry en genoeg tyd hê om te eet en met jou gaste te sosialiseer.
Wat jy benodig
- 2 groot Dungeness krappe (live)
- 1/4 koppie / 120 ml witwynasyn
- 3 eetlepels / 15 ml suiker
- 2 eetlepels / 30 ml
- olyf olie
- 1 eetlepel / 15 ml gemmer (gemaalde)
- 1 jalapeno-chili (gemaal met die sade verwyder)
- 1 eetlepel / 15 ml koriander (gemaalde)
Hoe om dit te maak
- Om baste voor te berei, meng asyn, olie, gemmer, jalapeno, knoffelkorantro en tamatie in 'n bak. Bedek en sit eenkant toe.
- Bring 'n groot pot water tot kookpunt. Skep krappe , een op 'n slag, kop in kokende water. Kook, verminder dan hitte en laat dit vir 5 minute prut. Verwyder krappe uit die water. Trek 'n driehoekige blad uit die maag. Lig die dop af. Skoon binneste en gille van krap en was en dreineer. Pat droog met papierhanddoeke.
- Verhit die grill vir medium-hoë hitte.
- Plaas krappe op die rooster. Kook met die deksel gesluit, na die eerste 2-3 minute kook, met borsemengsel borsel. Draai krappe oor die helfte deur gril, basta weer. Kreef word gedoen wanneer die vleis in die been ondeursigtig is. Ongeveer 10-12 minute. Plaas op die bedienende skottel en spoel die oorblywende mengsel oor krappe. U kan die skulpe vervang voordat u dit bedien.
- As die gedagte van lewendige krappe te veel vir jou is, dan, in elk geval, koop bevrore krappe. Maak seker dat dit lekker is en ontdooi voordat jy op die rooster sit.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 594 |
| Totale vet | 61 g |
| Versadigde vet | 10 g |
| Onversadigde Vet | 30 g |
| cholesterol | 0 mg |
| natrium | 29 mg |
| koolhidrate | 13 g |
| Dieetvesel | 1 g |
| proteïen | 1 g |