Hierdie suurlemoenkoekkoek is verrassend maklik om te maak met 'n koekmengsel, suurroom en botter. Suurlemoensap en smaak smaak hierdie fantastiese Bundt-koek.
Voel gratis ys die koek met die ingesluit suurlemoenglasuur of stof dit met gesifte poeier suiker en bedien dit met 'n suurlemoen nageregsaam .
Wat jy benodig
- 1 pakkie (18.25 ounces) wit koekmengsel, klam styl met pudding in die mengsel
- 4 ounces botter, versag
- 8 gram suurroom, verlaagde vet is goed
- 1/3 koppie melk
- 4 groot eiers
- 2 eetlepels vars suurlemoensap
- Fyn gerasperde sint van 1 suurlemoen, sowat 2 tot 3 teelepels
- 1 teelepel suurlemoenolie of suurlemoensmaak
- Lemon Glaze:
- 2 eetlepels gesmelte botter
- 1/2 teelepel fyn gerasperde suurlemoenskil
- 1 koppie suiker
- 1 eetlepel vars suurlemoensap
Hoe om dit te maak
Smeer 'n 12-koppie Bundt-koekpan saggies.
Verhit oond tot 350 F.
In 'n groot mengbak met 'n elektriese menger op lae, kombineer die koekmengsel, 4 ounces gemengde botter, suurroom, melk, eiers, 2 eetlepels suurlemoensap, 2 tot 3 teelepels suurlemoenskil, en 1 teelepel suurlemoen onttrek. Verhoog die menger spoed te hoog en klop vir 2 minute. Skep die beslag in die voorbereide koekpan.
Bak die suurlemoenkoek vir 40 tot 50 minute, of tot 'n tandestokkie wat in die middel van die koek geplaas is, skoon uitkom.
Koel 15 minute lank op 'n rak. Keer om op 'n bordjie en afkoel heeltemal.
Stoom met poeiermelk of drup met die volgende suurlemoenglasuur.
Lemon Glaze
In 'n bak kombineer die gesmelte botter, 1/2 teelepel fyn gerasperde suurlemoenskil, en die suiker van die banketbakker. Voeg suurlemoensap, 'n teelepel op 'n slag, by totdat die versiersel dun genoeg is om oor die verkoelde koek te drup.
Jy mag dalk ook hou van