Bundtkoeke is perfek vir besige tuiskosse; Hulle is indrukwekkende nageregte wat goed gaan met net enigiets, van jou oggendskoffie na jou middagete, en hulle is so maklik om mooi te maak. Skep net die beslag, gooi dit in die pan en gooi dit af met 'n lekker sjokoladeglans of Vegan Ganache nadat dit afkoel.
'N Woord aan die wyse: As jy nog nooit lekker was om jou koekpanne te olie en te blom nie, sal bundtaarte jou die harde manier leer; 'n swak geoliede Bundt-koekpan sal jou die moeilikste tyd gee wanneer jy jou koek probeer uitsteek. Om dit te vermy, maak seker dat jy die pan deeglik olie maak - versigtig om al die krake en splete te kry - en dan meel, en tik die oormaat uit.
Wat jy benodig
- 2 1/2 koppies all-purpose flour
- 1/2 koppie onversoete kakao poeier
- 1 teelepel koeksoda
- 3/4 teelepel sout
- 1/2 koppie sojamelk (vanielje)
- 1/2 koppie suiwelvrye suurroom
- 4 groot eiers
- 1 1/2 koppies suiker
- 1 koppie canola olie
- 1 teelepel vanielje-uittreksel
- 1 koppie suiwelvrye sjokolade skyfies
- 1 resep sjokolade glans (
- resep hieronder ) (of 1 resep
- veganiese ganache )
Hoe om dit te maak
1. Voorverhit die oond tot 325 F. Lig olie en fling 'n 12-koppie bundtpan en sit eenkant.
2. Sif die meel, kakao poeier, koeksoda en sout bymekaar in 'n mediumgrootte mengbak. Tersyde gestel. Klits in 'n klein mengbak die sojamelk en suiwelvrye suurroom tot goed gemeng. Tersyde gestel.
3. In 'n ander groot mengbak, klits die eiers en die suiker tot liggeel in kleur.
Voeg die canola-olie en vanielje-uittreksel by en hou aan tot die mengsel glad en gemeng is. Voeg by verskeie toevoegings die meelmengsel af met die sojamengsel, en begin en eindig met die meelmengsel. As die mengsel net gekombineer is, vou die suiwelvrye sjokolade-skyfies in.
4. Giet die beslag in die voorbereide bundtpan en bak tot die boonste spuit terug wanneer dit aangeraak word, 55 tot 60 minute. Laat die pan 30-45 minute afkoel op 'n draadverkoelingrek, dan saggies die koek van die kante van die pan met 'n mes losdraai en die koek op die draadverkoelingrek omdraai om heeltemal af te koel. Sodra die koek heeltemal koel is, top die koek met Vegan Ganache of Chocolate Glaze ( resep hieronder ).
Sjokoladeglas :
- Plaas die gekapte sjokolade in 'n hittebestande bak. Verhit die sojamelk en berei espresso in 'n klein kastrol oor medium hoë hitte totdat die boonste mengsel eers begin stoom, maar kook nie. Giet die warm vloeistof oor die suiwelvrye sjokolade en laat dit vir 2-3 minute staan. Voeg die suiwelvrye soja margarien by en roer, maak vinnige, klein sirkels in die middel van die skottel en werk jou uit tot die mengsel glad is en 'n glans op die oppervlak het. Laat glazuur staan, roer af en toe, vir 10-15 minute, of tot effens verdik. Gooi oor die afgekoelde bundtaart en dien.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 515 |
| Totale vet | 32 g |
| Versadigde vet | 9 g |
| Onversadigde Vet | 16 g |
| cholesterol | 82 mg |
| natrium | 309 mg |
| koolhidrate | 51 g |
| Dieetvesel | 4 g |
| proteïen | 6 g |