Gebruik hierdie stappe vir Tofu wat die Marinades en Sausjies gaan oplaai
Droë braai is 'n goeie manier om tofu voor te berei. Dit verwyder die vog van die tofu, wat dit moontlik maak om die geure van 'n marinade of sous op te wek. In plaas van die dikwels vogtige tekstuur en blote geur van tofu, sal jy gesonde sponse geskep het wat smaak mooi sal aanneem.
U sal vaste of ekstra vaste tofu gebruik. As jy gaan braai, is ekstra-ferm tofu die beste keuse, aangesien dit sy vorm beter en bruiner beter sal hou tydens droë braai.
Moet nie sy tofu vir hierdie tegniek gebruik nie.
Die twee belangrikste truuks om droëbraai tofu te droog, is om seker te maak die tofu is goed gedreineer (ook genoem tofu ) en om 'n nie-stokpan te gebruik . Jy sal nie enige olie gebruik wanneer jy braai nie, en jy sal dit baie stadig moet kook, sodat dit bruin sonder om te steek. Hier is maklike instruksies wat wys hoe om braai tofu te droog.
Tyd en toerusting benodig
Dit neem ongeveer 10 minute om 3/4 pond ekstra stewige tofu te sny, in 16 driehoeke gesny. Vir toerusting gebruik jy 'n stokpan of 'n gesoute gietyster en 'n stoofopbrander. Jy benodig 'n sif en 'n spatel.
Instruksies vir Droë Braai Tofu
- Dreineer 3/4 tot 1 pond tofu, druk dit om deeglik te dreineer.
- Terwyl die tofu dreineer, berei 'n marinade of sous voor vir die gereg wat jy gaan kook met die tofu.
- Sny die tofu in driehoekige stukke ongeveer 1/2 duim dik. Jy kan ook die tofu in blokkies sny, maar jy sal vind dat driehoeke die maklikste vorm is waarmee jy kan werk.
- Plaas die tofu driehoeke in 'n nie-stokbraaipan oor medium hitte, maak seker dat hulle plat plat gelê is. Hulle behoort ook goed geskei te wees en nie aan te raak nie. As jou pan te klein is om dit toe te laat, kook dit in bondels.
- Kook die tofu totdat dit goudbruin is. Druk die tofu driehoeke met 'n spatel tydens die kook. Jy sal sissies hoor en sien dat die water uit die tofu kom terwyl dit kook.
- Draai die tofu driehoeke oor en droog braai die ander kant, druk af met die spatel en kook tot goudbruin.
- Verwyder die tofu uit die pan. Dit is nou gereed om in u resep te gebruik.
Gebruik Droë Gebraaide Tofu
Droë gebraaide tofu sal die smaak van jou sous opneem sonder om die sagteagtige tekstuur te hê wat baie mense nie geniet nie. Voeg die droë-gebraaide tofu by 'n sous of 'n marinade by en laat dit 30 minute lank sit om die geure te absorbeer. U kan dit dan in u skottel gebruik. Of voeg dit by 'n roerbraai of skottel sonder die sopstap as die resep dit tyd gee om die geure op te neem. Dit sal afhang van die gereg en jou persoonlike smaak.
stoor
Jy kan die droë-gebraaide tofu in die yskas berg as jy dit nie dadelik gaan gebruik nie. Dit kan eenvoudig toegedraai word of in 'n stoorhouer geplaas word.