Grane word gewoonlik vir ontbyt in die Suide geëet, maar hulle kan ook gebraai word of as 'n hartseer byk met vleis, garnale of kaas. Of jy nou jou grits eenvoudig of fyn wil hê, hier is die basiese kookinstruksies vir klipgronde.
Wat jy benodig
- 4 1/2 koppies water
- 1 teelepel sout
- 1 koppie grits (klipgrond, nie kits of vinnig nie)
- 4-6 eetlepels
- botter (ongesoute, in stukkies gesny)
- Opsioneel: Swartpeper (varsgemaal)
Hoe om dit te maak
Stovetop Instruksies
- Voeg 4 1/2 koppies water by 'n medium kastrol. Voeg sout by en laat dit oor hoë hitte kook.
- Roer gretig gronde geleidelik in.
- Gaan voort met roer en verminder die hitte tot laag.
- Kook, roer gereeld, vir ongeveer 40 tot 50 minute, of tot die grane baie dik is. Afhangende van die slyp, kan die kook langer neem. Soos die korrels verdik, kan hulle maklik skroei, so maak seker dat jy gereeld roer. As die korrels al die water absorbeer voordat hulle klaar is, voeg nog meer warm water by.
- Klits botter en varsgemaalde swartpeper in, indien verlang.
- Sit die grits warm.
Stadige Kook Instruksies
- Plaas die water, sout en korrels in 'n 3- tot 4-kwart stadig-oond. Laat hulle vir 'n paar minute staan en los enige vaste stowwe op die water af.
- Bedek en kook hoog vir ongeveer 3 uur, roer elke 30 tot 45 minute.
- Voeg botter en peper by, soos verlang.
Wenke en Variasies
- Gebraaide Gritkoeke: Laat die grits effens afkoel, klop dan in 1 eier. Gooi die mengsel in 'n goedgemotste broodpan, bedek met plastiek wrap en afkoel. Wanneer die korrels deeglik verkoel en stewig is, sny die brood in dun skywe. Braai die skywe in spekdruppels of botter.
- Grits Benedictus: Top gebraaide grits koeke (bo) met 'n eier, Kanadese spek en Hollandaise sous.
- Cheddar Kaas Grits: Gebruik slegs 2 eetlepels botter en voeg sowat 2 koppies gekerfde cheddarkaas by die grits sodra hulle die gewenste konsekwentheid bereik het.
- Romerige Grits: Gebruik 4 eetlepels botter en roer 1/4 koppie swaar room in die grits sodra hulle klaar is met kook.
- Sit gekookte korrels of kaassorrels saam met geroomde hoender of seekos.
Groot byvoegings om te probeer
- Gekapte jalapeno-pepers of sagte groen chili-pepers
- Gekapte gesoute uie
- Vars gehakte knoffel of knoffelpoeier
- Gekapte peperjapperkaas
- Vars kruie
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 199 |
| Totale vet | 18 g |
| Versadigde vet | 11 g |
| Onversadigde Vet | 5 g |
| cholesterol | 46 mg |
| natrium | 9 mg |
| koolhidrate | 10 g |
| Dieetvesel | 0 g |
| proteïen | 1 g |