01 van 10
Waarom saad 'n tamatie?
Wanneer 'n resep roep om 'n tamatie te saai, gaan dit oor tekstuur. Of dit nou 'n gazpacho, romige tamatiesop, of selfs jou ouma se marinara is, kan die sade 'n onaangename byt byvoeg. Saad word ook dikwels gebruik wanneer iets met rou gesnyde tamatie soos bruschetta of salsa gemaak word. Hier is 'n eenvoudige tegniek om vinnig en maklik saai te maak en 'n briesie te dop.
02 van 10
Sny onderkant af
Sny onderkant af. Plaas die tamatie op 'n snyplank en draai die tamatie onderstebo. Sny 'n papier dun stuk van die onderkant af. Dit maak die onderkant van die tamatie plat sodat dit nie wegrol nie.
03 van 10
Plaas Tomato Regop
Regop Tomato. Draai jou tamatie oor (stamkant op) en sit dit aan die plat kant wat jy net gesny het.
04 van 10
Sny 'n "Petal" Off Tomato
Sny 'n "C" vorm. Die tegniek hier is om stukkies van die tamatie te sny sodat jy met 'n sentrum vol sade gelaat word. Eerstens, draai die mesmes weg van die stam, waar die tamatie afwaarts begin buig. Sny afwaarts in 'n "C" -vorm, na aanleiding van die tamatiekromme, om die vleis van die sade af te sny. Jy bly met iets wat lyk soos 'n blomblare.
05 van 10
Sny "Bloemblaadjies" totdat alle vlees verwyder word
Tamatie "Petals". Hou hierdie "C-vormige" snye voort totdat al die vleis uit die bal se sade in die middel verwyder is. Die vleis wat jy afgesny het, moet soos blomblare lyk.
06 van 10
Gooi saad en Prep Tamatie vir Dicing
Seedball. Gooi die saadbal weg. As daar oorblywende sade of wit areas op die tamatieblomblare is, gebruik jou mes om hulle te skraap en weg te gooi.
07 van 10
Vlak 'n blare
Vlak Tamatieblaar. Nou is dit tyd om te begin dicing. Om met een blare op 'n slag te werk, gebruik jou vingers om die blare saggies te druk om dit effens plat te plat.
08 van 10
Snyblare langs die lengte
Sny Tomato in lengte. Gebruik jou mes met 1½ duim snye in lengte, maak stroke.
09 van 10
Sny Petal Strips Crosswise
Sny stroke regoor. Hou die stroke bymekaar en sny elke 1/2 duim oor hulle. Plaas voltooide tamaties in 'n bak.
10 van 10
Dice Resterende Bloemblaadjies
Gesnyde Tamaties. Herhaal stappe 7, 8 en 9 met elke tamatieblomblare. Jy het nou 'n hele blokkies tamatie.