As almal geweet het hoe maklik dit was om hul eie salsa te maak, kan dit sy plek as die voorste verkoopskruid verloor! Hierdie weergawe, ook bekend as pico de gallo , is besonder maklik en behels net 'n bietjie kap. Gebruik hierdie salsa fresca as 'n dip met skyfies, lepel op nachos, in tacos gevul , op slaaie gesprinkel, of saam met gegrilde vleis bedien.
Jy sal sien dat daar genoeg opsies is om die salsa te maak, net soos jy dit wil hê in die resep self. Scroll af om 'n paar lekker variasies te vind wat die hele jaar lank in verskillende salsas sal hou!
Wat jy benodig
- 4 medium
- tamaties
- 1/2 klein ui (wit of rooi, jou keuse!)
- 1 kruisement klein knoffel (knoffel)
- 1
- vars groen chili (opsioneel)
- 1 kalk (opsioneel)
- Fyn seeout
- Ongeveer 1/2 koppie vars korianderblare (opsioneel)
Hoe om dit te maak
Skroef of verwyder die kern van die tamaties (steek die punt van 'n skerp mes by 'n hoek langs die kern- of stingelkant, draai die tamatie om die mes om die taai witterige kern uit te knip . Dit is baie soos 'n aarbeie ).
Sny die tamaties in die helfte dwars. Druk die grootste gedeelte van die saad en sap uit. Kap die tamaties in enige grootte wat u wil hê u salsa moet wees en sit die gekapte tamatie in 'n medium bak.
Skil en fyngekap die ui. Voeg dit by die tamatie. As dit lyk asof dit te veel ui is aan die hoeveelheid tamatie, moenie dit alles byvoeg nie!
As jy die knoffel gebruik, moet jy dit peel en maal voordat dit by die salsa gevoeg word. (Let daarop dat rou knoffel maklik die ander geure kan oorweldig, gebruik dit dus spaarsaam.)
As jy van jou salsa pittig hou, gebruik die chili! Ek is 'n fan van Serrano Chiles vir die ekstra skop in vergelyking met Jalapeños, maar watter tipe Chili en hoeveel hang beslis af van hoe pittig jy wil hê. Verwyder die stam en die sade, sny dan die chili en voeg dit by die salsa.
Kombineer alles wat jy tot dusver by die bak gevoeg het.
As jy die kalk gebruik, sny dit in die helfte en druk die sap na smaak oor die mengsel. Roer weer om die salsa met die limoen sap te kombineer. As jy die suurskop wil hê, maar nie 'n kalk op die hand het nie, weet dat 'n paar druppels hoë gehalte rooiwynasyn ook die kuns doen.
Strooi sout, roer, smaak, en voeg meer sout by.
As jy 'n fan van koriander is, sny die korianderblare rof en roer dit in.
Bedien die salsa by kamertemperatuur en hoe gouer hoe beter. Dit is naamlik "vars salsa", en baie van sy appèl lê in hoe vars en lewenskragtig dit is!
variasies
Rooster die chili voordat dit gesny word en gooi dit in.
Strooi in 1/2 tot 1 teelepel verkrummelde Mexikaanse oregano.
Skep die ui in 'n warm pan of rooster voor sny.
Gebruik tamatiepille in plaas van sommige (of alles!) Van die tamaties.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 66 |
| Totale vet | 0 g |
| Versadigde vet | 0 g |
| Onversadigde Vet | 0 g |
| cholesterol | 0 mg |
| natrium | 93 mg |
| koolhidrate | 15 g |
| Dieetvesel | 2 g |
| proteïen | 3 g |