Noorse Pannekoeke is lig, pluizig, en 'n goeie draai op tradisionele pannekoeke ! Hulle is basies net 'n dikker crêpe. Dit is ook soortgelyk aan 'n Hollandse Baby (Duitse Pannekoek), maar dit word op die stoof bo-op gekook!
Ek gebruik dieselfde basiese creepresep , behalwe ek voeg 'n bietjie meer meel, 'n bietjie vanielje-uittreksel en 'n bietjie suiker by! Ek hou van die gebruik van 'n gietysterpan vir hierdie pannekoeke. Dit bruin hulle so mooi en aangesien dit natuurlik nie-stok is, maak dit baie maklik om dit te draai! Om die pannekoeke dikker as pannekoeke te maak, voeg net meer beslag by die pan! As jy 'n crêpe maak, voeg jy 'n klein hoeveelheid beslag by en draai dit om dit so dun as moontlik te maak. Voeg net 'n bietjie meer beslag, versprei, en dan flip! Hulle is baie makliker as pannekoeke en is 'n bietjie hartseriger!
Ek hou daarvan om hierdie pannekoeke met die Lingonberry-konfyt van IKEA te bedek. Dit is so lekker en komplimenteer die geure van die pannekoeke regtig mooi. Jy kan maklik enige ander konfyt vir hierdie resep vervang. Framboos en swartbessie proe ook lekker! Ek hou ook daarvan om met poeiermelk te strooi, maar dit is opsioneel. Jy kan hulle ook met die konfyt binnekant rol!
Wat jy benodig
- 2 eiers
- 3/4 koppie volmelk
- 1/2 koppie water (kamertemperatuur)
- 1/4 koppie suiker
- 1 koppie meel plus 2 eetlepels
- 3 eetlepels botter (gesmelt)
- 1 kan botter of kook spuit vir smering
- 1/2 teelepel vanielje-uittreksel
- Garneer: poeier suiker vir stowwe
- Opsioneel: Lingonberry konfyt (of ander bessie konfyt)
Hoe om dit te maak
- Klits die hele melk, water en eiers saam in 'n maatbeker totdat die bestanddele heeltemal gekombineer is.
- Klits in die suiker, gesmelte botter en vanielje-uittreksel.
- Plaas die meel in 'n aparte bak. Voeg die vloeibare mengsel stadig by die droë mengsel, klits terwyl jy dit saamvat. Dit sal 'n gladder beslag verseker. In plaas daarvan kan jy ook al die bestanddele by 'n blender voeg en meng totdat dit glad is. Dit sal ook help om klonte te voorkom!
- Gooi jou gietysterpit met botter of kookspuit. Jy wil dit teen ongeveer medium hitte, dus sal die pannekoeke nie brand nie. Plaas ongeveer 1/2 koppie van die beslag in die middel van die koekie. Gebruik 'n houtlepel om die beslag eweredig in die pan te versprei of die handvatsel te hou (gebruik 'n pothouer!) Om die beslag te draai, sodat dit die onderkant van die pan heeltemal bedek. Laat die pannekoek vir sowat 'n minuut kook en dan met 'n spatel flip. Kook nog 'n minuut en verwyder dan uit die pan. Strooi poeier suiker en bo-op met lingonbessie-konfyt!
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 467 |
| Totale vet | 41 g |
| Versadigde vet | 24 g |
| Onversadigde Vet | 13 g |
| cholesterol | 169 mg |
| natrium | 280 mg |
| koolhidrate | 20 g |
| Dieetvesel | 1 g |
| proteïen | 5 g |