Mashed aartappels is nie meer 'n karwei met hierdie Instant Pot-aartappels nie. Hulle is 'n snap om reg te maak, want die drukkoker sny die kooktyd in die helfte. Hierdie romerige aartappels het minder as 20 minute geneem om te kook en meng met die Instant Pot elektriese drukkom. As jy nie 'n Instant Pot of 'n soortgelyke multi-fornuis het nie, sal ook 'n ander handelsmerk drukkoker werk. Volg net die vervaardiger se riglyne vir die stoor en vrystelling van stoom.
Die resep roep vir rooikleurige aartappels, maar voel vry om Yukon Gold of 'n ander soort aartappel in die resep te gebruik. Die hoeveelheid botter kan ook aangepas word, of gebruik olyfolie, ghee of klapperolie in plaas van die botter. Sien die variasies vir meer substitusies en bestanddele idees.
Wat jy benodig
- 2 1/2 pond
- Aartappels (rooikleurig, ongeveer 6 tot 7 medium aartappels)
- Opsioneel: 3 tot 4 knoffelhuisies
- 1 teelepel
- kosher sout (plus meer, na smaak)
- 1 koppie water (of lae natrium hoendervoorraad, of lae-natrium groentebouillon)
- 1/2 koppie
- half-en-half (of volmelk)
- 3 eetlepels botter
- Swartpeper na smaak (varsgemaal)
- Opsioneel: vars gekapte pietersielie
- Opsioneel: vars gekapte grasuie
Hoe om dit te maak
- Skrop die aartappels en verwyder enige oë of onvolkomenhede. As jy wil, skil die aartappels. Sny in 1-duim tot 2 duim-blokkies. Sit die aartappels in die Kookpot.
- As jy knoffel byvoeg, skil die naeltjies en uie.
- Voeg die sout by die aartappels saam met die water of voorraad.
- Bedek die pot en maak seker die vent is ingestel om te "seël."
- Kook op hoë druk vir 8 minute en dan vinnige vrylating.
- Ondertussen, op die kookplaat of in die mikrogolf, die helfte en die helfte of melk met die botter verhit tot warm en die botter het gesmelt.
- Plaas 'n groot sif of kolander oor 'n bak en dreineer die aartappels en knoffel. Plaas die kookvloeistof in die bak en sit dit opsy.
- Sit die aartappels en knoffel in 'n groot bak en meng met 'n aartappelmasjer om op te breek.
- Voeg die warm melk of room en bottermengsel by en hou aan tot die aartappels glad en romerig is. Voeg 'n paar van die kookvloeistof by die aartappels om jou gewenste konsekwentheid te bereik.
- Smaak en voeg sout en varsgemaalde swartpeper by, smaak.
- Skep die aartappels in 'n dienbak en sprinkel met vars gekapte pietersielie, indien verlang.
Deskundige wenke
- Hierdie resep word gemaak met rooikleurige aartappels wat lae stysel bevat, of "wasagtig". Vir lekkerderde aartappels, gebruik roetes of bak aartappels, wat hoog is in stysel, of gebruik 'n medium stysel aartappel soos Yukon goud of lang blankes.
variasies
- Vervang die botter met ghee , olyfolie of klapperolie.
- Vervang die room of melk met klappermelk of sous.
- Vervang die helfte van die aartappels met blomkool vir 'n ligter mos wat laer in koolhidrate is.
- Voeg 1 tot 2 koppies gekapte gekookte kool of kale by die pot vir 'n tradisionele Ierse-styl kolcannon .
- Vervang een-derde tot die helfte van die aartappels met geskilde-en-blokkie-rutabagas vir 'n heerlike sampioen- en rutabaga-kombinasie.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 583 |
| Totale vet | 30 g |
| Versadigde vet | 14 g |
| Onversadigde Vet | 11 g |
| cholesterol | 191 mg |
| natrium | 694 mg |
| koolhidrate | 19 g |
| Dieetvesel | 2 g |
| proteïen | 58 g |