'N Vertikale wynproe is 'n oorsig van 'n reeks wyne gebaseer op die jare van oes. Dit is 'n fantastiese manier om te ervaar hoe uniek elke jaar in die wêreld van wyn kan wees. Dit kan ook jou begrip van die baie faktore wat subtiele rolle in 'n enkele wyn speel, verbeter.
Om 'n vertikale wynproe te bied is baie maklik, en dit is 'n prettige manier om 'n klein groepie gaste te vermaak. Dit bevorder ook gesprek onder wynliefhebbers en beginners.
Almal kan nuwe perspektiewe leer en nuwe idees kry.
Wat is betrokke by 'n vertikale wynproe?
'N Vertikale proe word gedoen deur een wynvariëteit van dieselfde produsent uit verskeie wynproe te proe. Byvoorbeeld, jy kan 'n proe opstel om Clos Du Val se Napa Valley Cabernet Sauvignon van 2003, 2004 en 2005 te bevat.
Om dieselfde variëteit van wyne van dieselfde vervaardiger en dieselfde wingerd te proe, verlaat die produksiejaar as die "enkel" veranderlike. Dit laat die partytjie toe om te sien hoe dramaties of subtiel wyn van jaar tot jaar verander. Dit sal elke keer 'n ander ervaring wees.
- Jy sal 'n beter gevoel vir 'n spesifieke wynmakery se verskeidenheid styl en samestelling kry met hierdie tipe proe.
- Jy kan ook sien hoe unieke weerpatrone die druiwe van een jaar na die volgende kan beïnvloed.
- Vertikale wynproeë is pret vir 'n ronde-robyn-styl van vermaak. Kry dieselfde groep by 'n ander tuiste saam met 'n nuwe gasheer of gasvrou en verken baie wyne oor 'n paar maande. Jy sal op elke ervaring bou en saam baie wyne leer ken.
Hoe om 'n vertikale proe op te stel
'N Vertikale wynproe kan so eenvoudig of uitvoerig wees as wat jy wil. Dit is die beste om dit relatief lae sleutel te hou, sodat jy nie te veel oorweldig met gaste of te veel mense (en gesprekke) nie. Dit werk die beste uit met drie of vier wyne en minder as tien mense.
- Kies 'n gunsteling wynprodusent waarvoor verskeie juwele geredelik beskikbaar is.
- Kies die produsent se voorste variëteitspesialis. Byvoorbeeld, sommige wynkelders spesialiseer in Zinfandel terwyl ander fokus op Cabernet Sauvignon.
- Soek drie of vier wyne wat (verkieslik) in direkte of nabye opvolging is (bv. 2010, 2011, 2012 of 2010, 2012 en 2014).
- Versamel literatuur oor die wyn saam met enige van die wynmaker se notas wat jy vir elke oesjaar kan vind.
- Versamel genoeg bril, so elke gas het een wynglas per wyn. Alternatiewelik, het 'n emmer beskikbaar sodat gaste hul glas kan hergebruik en nie verplig sal voel om elke wyn te voltooi nie. (Dit is goed, en professionele wynproewers druip wyn al die tyd.)
- Wanneer dit proe, begin met die oudste of jongste wyn en werk jou weg as 'n partytjie deur elkeen te proe. Giet klein hoeveelhede wyn in elke glas (sowat 2 ounces), sodat almal 'n goeie smaak kry. Jy kan altyd na die proe 'n volle glas van elke gas se gunsteling gooi.
- Hou papier en potlood beskikbaar vir gaste om gedagtes neer te skryf as hulle dialoog wil aanmoedig en aanmoedig terwyl jy deur elke wyn werk.
Die wynliteratuur kan waardevol wees na die proe.
Het die wynmaker 'n moeilike tyd gehad met weer, insekte, of het hulle gedurende 'n sekere oesjaar na nuwe vate verander? Baie faktore speel in 'n wyn se oeroue erfenis, en dit kan interessante punte van waarneming en gesprek wees.