Wat jy benodig
- 2 pond klein wit aartappels, geskrop en geskil, indien verlang, sny 1/2-duim stukke
- 8 tot 12 gram andouille wors, in skywe gesny
- 1 eetlepel botter
- 1 medium ui, gekap
- 1 medium peperpeper, rooi of groen, gekap
- 4 eetlepels botter
- 1/3 koppie meel
- 2 1/4 koppies melk
- 6 ounces gekerfde Cheddar- of Cheddar Jack-versnit kaas, verdeel
- 1/2 teelepel Cajun kruidenmengsel
- 1/2 teelepel sout
- 1/4 teelepel gemaalde swartpeper
Hoe om dit te maak
- Verhit oond tot 350 °. Smeer 'n 2-kwart-bakbak.
- Sit die aartappelbakkies in 'n medium kastrol en bedek dit met water. Kook kook; bedek, verlaag hitte tot medium-laag, en bly kook vir ongeveer 12 tot 15 minute, of tot aartappels sag is. Dreineer en sit eenkant.
- Smelt 1 eetlepel botter in 'n medium kastrol oor medium-lae hitte. Voeg die wors, ui en paprika by; kook, roer, tot die uie sag is. Plaas die groente op 'n bord en sit dit opsy.
- Smeer 4 eetlepels botter in dieselfde kastrol oor medium lae hitte. Voeg die meel by en kook, roer tot glad en borrels. Roer die melk in en kook tot dit verdik is. Voeg sowat 1 koppie kaas by, saam met die speserye-mengsel, sout en peper. Kook totdat kaas gesmelt is en die mengsel glad is.
- Meng die sous met die aartappels en die worsmengsel. Roer liggies om te meng. Plaas die oorblywende 1/2 koppie oor die bokant oor na die bakplaat.
- Bak vir 20 tot 25 minute, of tot warm en borrelagtig.
Genoeg vir 6 tot 8.
Jy mag dalk ook hou van
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 415 |
| Totale vet | 25 g |
| Versadigde vet | 13 g |
| Onversadigde Vet | 8 g |
| cholesterol | 65 mg |
| natrium | 560 mg |
| koolhidrate | 35 g |
| Dieetvesel | 4 g |
| proteïen | 15 g |