'N Bietjie hitte van die rooster bring die algehele natuur in pruime in, wat die suikers op die gesnyde oppervlak karameliseer tot 'n wonderlike lekker effek. En omdat hierdie lekker somer- en vroeë herfstverhale gewoonlik in die seisoen kom, is dit onverwags om nuwe maniere te vind om hulle te dien.
Gegratineerde pruime is wonderlik saam met geroosterde vark of wors, maar selfs beter wanneer dit met ys of yoghurt bedien word vir nagereg.
Wat jy benodig
- 1 tot 2
- pruime (per persoon)
Hoe om dit te maak
- Maak seker dat die kookrooster op die rooster skoon en goed geolied is, en berei dan 'n houtskool of gasgrillie tot medium warm hitte: Jy moet jou hand ongeveer 3 cm oor die kookraam vir 3 tot 4 sekondes hou.
- Terwyl die rooster verhit, spoel die pruime skoon, klop dit droog, sny hulle in die helfte om hul putjies, en verwyder en gooi die putjies uit. Jy kan hulle eerste skil, as jy wil, maar dit is nie nodig nie. Wanneer alles gesê en gedoen word, dink ek hulle lyk baie mooier (en hou hul vorm beter) met hul velle aan.
- Sit die pruime op 'n skinkbord of bakplaat. Borsel hulle met die olie, met spesiale aandag aan die gesnyde kante.
- Sit die pruime, snykant af, op die warm rooster. Bedek en kook totdat dit met ongeveer 5 minute rooster gemerk en verhit word.
Sit die geroosterde pruime warm of warm, soos 'n bygereg of met roomys vir nagereg. As dit as 'n soutgeregte partytjie dien, is 'n sprinkel sout en 'n maal of twee varsgemaalde swartpeper lekker. Wanneer dit by roomys gevoeg word of langs koek gedien word, is 'n bietjie suiker of slagroom nie 'n slegte idee nie.
Zoete Variasies
- Draai die pruime oor nadat hulle op hul gesnyde kant gekook het, sprinkel elke helfte met sowat 1 teelepel bruinsuiker en 'n bietjie kaneel; bedek en rooster tot die suiker smelt en begin 3 tot 5 minute bubble.
- Vul 'n klein bak met gegranuleerde suiker en rol die pruime in die suiker om dit te bedek voordat dit op die rooster geplaas word.
- Sprinkel die pruime met sowat 1/4 teelepel (totaal, nie per pruim!) Grondkardemom aan die snykant voordat dit op die rooster geplaas word nie.
Hartige Variasies
- Sprinkel gemaalde roosmaryn op die pruime nadat jy dit met olie borsel, terwyl jy hulle van die rooster af verwyder.
- Meng 1 teelepel gerasperde vars gemmer in die olie voordat dit op die pruime geborsel word.
- 'N bietjie chili poeier of rooi chili flakes kan 'n treffer van spiciness wat lekker lekker is met die pruime se soetigheid.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 38 |
| Totale vet | 0 g |
| Versadigde vet | 0 g |
| Onversadigde Vet | 0 g |
| cholesterol | 0 mg |
| natrium | 0 mg |
| koolhidrate | 9 g |
| Dieetvesel | 1 g |
| proteïen | 1 g |