Hierdie empanada-resep ( empanadas de pollo ) begin met 'n lekker deeg gevul met 'n tradisionele hoendervulling, gekarameliseerde uie, olywe en stukkies gekookte eiers. Wees egter so kreatief soos jy wil.
Niks slaan flakige, warm, vars gebakte hoender empanadas nie, behalwe miskien 'n ander een by kamertemperatuur, of koud een die volgende dag vir middagete.
Hoender Empanadas is lekker, ongeag hoe jy dit bedien en hulle kan ontbyt, middagete, aandete, voorgereg of 'n snack geniet.
Vir die beste geur, maak die vul die dag voor en oornag dit oornag in die yskas.
Wat jy benodig
- 1 bediening van
- empanada deeg
- 2 tot 3 beenlose, hoenderlose hoenderborsies (of 2 tot 3 koppies gekapte gekookte hoender)
- 1 hoender bouillon kubus
- 1
- lourierblaar
- Water of hoenderbouillon
- 1/4 koppie plantaardige olie
- 2 groot uie, gekap
- 1 eetlepel paprika
- 1 teelepel komyn
- 1/2 teelepel
- chili poeier (of na smaak)
- 1 1 eetlepels suiker
- Sout en peper
- 3 hardgekookte eiers, gekap
- 1/2 koppie groen olywe, in skywe gesny
- 1 groot eiergeel
- 1 eetlepel water
Hoe om dit te maak
Empanada Deeg
- Na aanleiding van die resep aanwysings, berei die empanada deeg, bedek met plastiek wrap en verkoel totdat dit gereed is om te vergader.
Maak die invul
- Poot die hoender deur die hoenderborsies in 'n klein potjie met die bouillon en lourierblaar te plaas, en bedek dit met water of hoenderbouillon.
- Kook en laat oor 15 tot 20 minute oor lae hitte prut totdat die hoender deur gekook word. Laat afkoel in die sous.
- Roer hoender in klein stukkies en vog met 1 of 2 eetlepels kookolie. Tersyde gestel.
- Verhit olie in 'n pannetjie. Voeg gekapte uie, paprika, komyn, chili poeier, suiker en sout en peper na smaak.
- Kook vir lae hitte vir 15 tot 20 minute totdat uie sag en duidelik is en die mengsel goudbruin is.
- Verwyder uit die hitte en roer die hoender in. Vir die beste geur, vul die koel tot die volgende dag.
- Roer hardgekookte eier en olywe in die koue vullingmengsel.
Monteer die Empanadas
- Skei empanada deeg in gholfbalgrootte stukke en rol elkeen in 'n gladde bal. Laat rus 5 minute.
- Roer elke bal deeg op 'n meeloppervlak in 'n sirkel van ongeveer 6 duim in deursnee.
- Skep 2 tot 3 eetlepels om die middel van die sirkel in te vul. Borsel die rande van die deeg liggies met die onderste helfte van die sirkel.
- Vou die boonste helfte van die deeg sirkel oor die vulsel om 'n halfsirkel te vorm, en druk die rande saam vas om te seël.
- Borsel die geperste rand met 'n bietjie water en vou die rand oor homself, knyp en krimp soos jy gaan om 'n vleisagtige effek te maak .
Bak die Empanadas
- Verhit oond tot 425 F.
- Plaas empanadas op 'n bakplaat.
- Meng eiergeel met water en borselmengsel liggies oor die hele oppervlak van elke empanada.
- Bak vir 15 tot 20 minute tot goudbruin en effens geboë.
- Bedien warm of by kamertemperatuur.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 391 |
| Totale vet | 24 g |
| Versadigde vet | 6 g |
| Onversadigde Vet | 11 g |
| cholesterol | 167 mg |
| natrium | 161 mg |
| koolhidrate | 4 g |
| Dieetvesel | 1 g |
| proteïen | 37 g |