Stadige Kookboom

Hierdie rokerige getrekte ham is 'n lekker tempoverandering uit die daaglikse getrekte vark , en dit maak fyn toebroodjies. As jy dit nie alles gebruik nie, gebruik die oorblywende of gekerfde ham in braaikolle of in 'n skerpstoofpot met gekapte aartappels, of bedien dit saam met ontbyt-friet .

Hierdie resep gebruik 'n half-gerookte varkskouer (piekniek), maar 'n skaapgedeelte of gerookte varkvleis kan ook gebruik word. Maak seker dat jy 'n sny koop wat in jou stadige koker pas.

Wat jy benodig

Hoe om dit te maak

  1. Plaas die ham in die stadige bakkie.
  2. Kombineer die 1 1/2 koppies asyn, 1/2 koppie bruinsuiker, 1/2 teelepel swartpeper, en gebreekte rooipeper; Giet oor die ham.
  3. Bedek en kook vir LOW vir ongeveer 9 uur, of tot die ham baie sag is. Of kook ongeveer 4 tot 5 uur op HIGH.
  4. Vee oortollige vet en bene en die vloeistowwe weg. Sny of kap die ham.
  5. Bedien met gesplete toebroodjiebroodjies en jou keuse van speserye of versprei, saam met kolelslaw , bone, of jou gunsteling kante en slaaie.

Suid-Carolina Mosterdsaus (opsioneel)

  1. In 'n kastrol kombineer die 3/4 koppie mosterd met die 2/3 koppie asyn, die Worcestershire-sous, warm sous, 2 tot 3 eetlepels bruinsuiker en 1/2 teelepel swartpeper. Meng goed en laat prut.
  2. Smeer liggies vir ongeveer 20 tot 30 minute, roer af en toe tot dit met ongeveer een-derde verminder word.