Karnemelkys Roomys

Karnemelkys gaan perfek met bessies, perskes, vye en ander somervrugte. Dit is ook 'n goeie manier om 'n taart of 'n taart te maak, terwyl 'n verfrissende taartnota aan die verrigtinge bygevoeg word. Dit is soet, maar helder en op geen manier besig nie, plus dit het 'n effense lemonie, kaaskoekagtige geur.

Om hierdie roomys te gee wat die smaak van 'n tamatie-karamelmelk bevat, word die karringmelk aan die einde bygevoeg, nadat die eiers en room in 'n vla in die pan gekook is. Verlaat die karringmelk ongekook, laat sy helder geur ongeskonde.

Om 'n klomp karringmelk in die vla te roer, gee hierdie ys 'n ietwat ligte tekstuur. Vir 'n swaarder, romer, premie roomys voel, verminder die hoeveelheid karringmelk tot 1 koppie en suiker tot 1/2 koppie.

Wat jy benodig

Hoe om dit te maak

  1. Bring die room in 'n klein kastrol oor hoë hitte (let op: jy wil dit net kook, nie kook nie!).
  2. Terwyl die room kook, bak in 'n medium bak die eiergele en suiker bymekaar totdat die mengsel 'n liggeel word en verdik tot genoeg sodat die lintjies vir 'n oomblik op die oppervlak sal sit wanneer jy die klits uit die mengsel lig .
  3. Wanneer die room kook, gooi dit stadig in die eiermengsel en klits voortdurend. Dit kook die eiergele gedeeltelik in 'n gladde, vloeibare tekstuur, terwyl as jy net alles gekombineer het, sou die eier struikel en jy het 'n paar roerei in warm room op jou hande.
  1. Plaas die mengsel weer op die kastrol en kook dit oor medium-lae hitte en roer dit voortdurend met 'n houtlepel totdat dit dik genoeg word om die rug van 'n lepel te bedek. (Jy moet jou vinger oor die rug van die lepel kan laat loop en gaan 'n spoor in die mengsel klou daarop). Jy kan versoek word om die hitte op te wek om dit vinniger te laat gebeur; probeer om die versoeking te vermy om te verhoed dat die ysbasis gekruip of gekrommel word. Jy kan ook versoek word om 'n klits te gebruik, maar dit gaan baie ekstra lug inbring en maak dit moeilik om te bepaal wanneer die mengsel behoorlik verdik het.
  2. Gooi die verdikte mengsel in 'n skoon bak en roer die karringmelk in. Roer om die karringmelk heeltemal in die ysbasis te kombineer - hulle is verskillende teksture en sal nie dadelik kombineer nie.
  3. Ideaal gesproke is die mengsel in 'n mediummetaalbak wat jy nou in 'n effens groter bak kan sit wat met ys gevul is. Plaas die bak wat die mengsel in die ys bevat; laat dit sit, roer nou en dan, totdat die mengsel verkoel is.
  4. Alternatiewelik kan jy die mengsel net afkoel en afkoel tot minstens n uur en tot oornag.
  5. Vries die mengsel in 'n roomysmaker volgens die vervaardiger se instruksies of gebruik dit om ys te maak sonder 'n ysmaakmetode wat 'n metaalbak, 'n klits, 'n vrieskas en tyd behels.
  6. Bedek die bevrore mengsel en vries tot hard, sowat 1 uur voordat dit bedien word.
Voedingsriglyne (per porsie)
kalorieë 272
Totale vet 17 g
Versadigde vet 9 g
Onversadigde Vet 5 g
cholesterol 197 mg
natrium 132 mg
koolhidrate 23 g
Dieetvesel 0 g
proteïen 8 g
(Die voedingsinligting op ons resepte word bereken deur gebruik te maak van 'n bestanddeel databasis en moet as 'n skatting beskou word. Individuele resultate kan verskil.)