Hierdie eenvoudige gratin van Spruitjies en Spek is gemaak met slegs 6 bestanddele plus sout en peper, en jy kan dit maklik lae koolhidraat maak deur die broodkrummeling uit te skakel.
Die Spruitjies word gekook en dan gebak met spek, botter, room, en 'n wonderlike broodkrumm en Cheddar-topping.
As jy 'n verdikte saus verkies, kyk gerus na hierdie spruitgratin met wit sous .
Ek het 3 stroppe spek in die gratin gebruik, maar voel vry om die spek uit te laat of gebruik meer, afhangende van jou smaak. Gesnyde sappige sampioene sal ook 'n heerlike toevoeging tot die gereg maak.
Sien die wenke en variasies onder die resep vir meer vervanging en byvoegingsidees.
Wat jy benodig
- 1 1/2 pond Spruitjies
- 2 tot 4 stroke spek (sien wenke en variasies vir alternatiewe)
- dash kosher sout
- stamp varsgemaalde swartpeper
- 4 eetlepels botter, gesmelt, verdeel
- 3/4 koppie swaar klitsroom
- 1 koppie gesnyde skerp cheddarkaas
- 1 koppie vars sagte broodkrummels
Hoe om dit te maak
- Sny die stingels van die Spruitjies af en verwyder beskadig en los die buitenste blare. Spoel goed.
- Sit die gekerfde Spruitjies in 'n medium kastrol en bedek dit met water. Voeg sowat 2 teelepels kosher sout by die water en bring tot kookpunt. Bedek die pan, verminder die hitte tot medium laag en kook vir sowat 8 minute, of tot die spruite sag is. Dreineer in 'n verkoeler en laat die spruite koel.
- In 'n groot stoof oor medium hitte kook die spek tot byna skerp. Verwyder na papierhanddoeke om te dreineer. Dobbel of verbram die spek.
- Verhit die oond tot 400 F. Bêre 'n 2-kwart-bakplaat.
- As die spruite koel genoeg is om te hanteer, sny dit grof en sit dit oor na die voorbereide bakkie.
- Sprinkel die Spruitjies liggies met Kosher sout en varsgemaalde swartpeper na smaak. Voeg 2 eetlepels van die gesmelte botter by en gooi dit aan die rok. Giet die room eweredig oor die spruite.
- Meng die broodkrummels met die oorblywende 2 eetlepels gesmelte botter. Meng met 'n vurk totdat dit deeglik gemeng is. Voeg die gekapte kaas by die krummels en gooi dit om te meng.
- Sprinkel die broodkrumm en kaasmengsel oor die Spruitjies.
- Bak die oondbak in die voorverhitte oond vir ongeveer 15 tot 20 minute, of totdat die bolaag diep goudbruin is.
Wenke en Variasies
- Kies vars hele stingels spruite as hulle beskikbaar is. Spruitkoppe moet styf, stewig en heldergroen wees. Vermy spruite wat geel is of nie styf gesluit is nie.
- Laat die spek uit vir 'n vegetariese weergawe of gebruik vegetariese spek.
- Vervang die spek met gebraaide sappige pannetas of ham.
- Voeg gesnyde sappige sampioene by die oondbak.
- In plaas van cheddarkaas, kies iets anders. Switserse kaas, Gruyere, of fontina is almal goeie keuses. Of gebruik 'n kombinasie van 'n paar soorte kaas. 'N Cheddar- en mozzarella-mengsel sal 'n uitstekende bolaag maak.
Jy mag dalk ook hou van
- Vinnige Spruitjies Met Spek
- Hoe om Spruitjies te Vries
- Geroosterde Spruitjies en Botterskorsie Met Cranberries
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 381 |
| Totale vet | 25 g |
| Versadigde vet | 14 g |
| Onversadigde Vet | 7 g |
| cholesterol | 63 mg |
| natrium | 499 mg |
| koolhidrate | 26 g |
| Dieetvesel | 4 g |
| proteïen | 16 g |