Nie nodig om die aspersies eers in hierdie maklike en lekker aspersie-resep te blancheer nie. Aspersies wat in hierdie styl gekook word, is meer lekker, en hou meer van die waardevolle voedingstowwe. Hierdie aspersie resep is ideaal vir 'n eerste kursus of as groente kant. Dit is lekker gegarneerd met geskeer Parmesan kaas.
Wat jy benodig
- 1 pond (1 klomp) vars aspersies , bottoms versier indien nodig
- 2 eetlepels. olyf olie
- 1 eetlepels. water
- 1 knoffelhuisies, geskil en in die helfte gesny
- 1
- suurlemoensap , sappig
- Sout en varsgemaalde swartpeper na smaak
- Geskeer Parmesaankaas (opsioneel)
Hoe om dit te maak
1. Voeg die aspersies, olyfolie , water en knoffel by 'n groot sautépan oor medium-hoë hitte. Kook vir ongeveer 2 minute onbedek, of totdat die water amper verdamp het.
2. Gooi die aspersies met tang, bedek die pan en kook vir 1 minuut. Verwyder die deksel en gooi die aspersies weer. Sit die deksel weer aan en herhaal totdat die aspersies spetterig is, sowat 5 minute. Die aspersies kan effens bruin in kolle, wat die pan-geroosterde geur toevoeg.
3. Voeg die suurlemoensap by en gooi om te kombineer. Verwyder die knoffel, en smaak sout en peper aan te pas. Bedien warm.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 137 |
| Totale vet | 7 g |
| Versadigde vet | 1 g |
| Onversadigde Vet | 5 g |
| cholesterol | 0 mg |
| natrium | 9 mg |
| koolhidrate | 17 g |
| Dieetvesel | 4 g |
| proteïen | 5 g |