Pampoenbrood is 'n wonderlike vinnige broodresep om gedurende die herfsmaande te maak. Ek voeg 'n halwe koppie karringmelk by die pampoenbroodbotter, vir smaak en omdat die suur in die karringmelk die koeksoda help, gee 'n bietjie meer styging.
Om van koeksoda te praat, as dit meer as ses maande is sedert jy die bakpoeier en koeksoda in jou spens gekoop het, gooi hulle uit en koop nuwes. Hulle is albei goedkoop, maar hulle gaan baie vinnig uitmekaar en die vars dinge sal jou brood baie beter oplewer.
Wat jy benodig
- 1¾ koppie alledaagse meelblom (225 gram)
- 1 koppie gegranuleerde suiker
- 1 teelepel bakpoeier
- ½ teelepel koeksoda
- 1 teelepel sout
- 1½ teelepels gemaalde kaneel
- 1 teelepel gemmer
- ½ teelepel gemaalde neutmuskaat
- ¼ teelepel gemaalde naeltjies
- 1½ koppies pampoenpuree (350 gram)
- ½ koppie karringmelk
- 2 eiers
- ½ koppie botter
Hoe om dit te maak
- Voorverhit die oond tot 375 ° F.
- Sif die meel, bakpoeier, koeksoda, suiker, sout, kaneel, gemmer, neutmuskaat en naeltjies bymekaar.
- Draai die botter uit en verhit dit in die mikrogolfoond, in 'n mikrogolf-veilig bak, vir ongeveer 'n minuut totdat dit deeglik gesmelt is. Sit dit opsy by kamertemperatuur om af te koel, maar laat dit nie weer stol nie.
- Klits die eiers in 'n aparte mengbak en voeg dan die pampoenpuree by. Roer om te kombineer.
- Smeer 'n 9 "× 5" × 3 "bakpan deeglik of meng dit met perkamentpapier.
- Giet 'n klein hoeveelheid van die gesmelte botter in die eierpampoenmengsel. Roer dit in. Herhaal 3-4 meer keer, voeg elke keer 'n bietjie meer vloeibare botter by totdat dit alles inkorporeer.
- Voeg die vloeibare bestanddele by die droë en meng vir 10 tot 15 sekondes. Die beslag sal sigbaar klonterig wees, maar dis reg. Dit is belangrik om nie die beslag te meng nie, of die pampoenbrood sal te taai wees. Solank jy nie enige sakke droë meel sien nie, is jy reg.
- Sodra die droë en vloeibare bestanddele gemeng is, gooi die beslag liggies in die voorbereide broodpan en oordra dit onmiddellik na die oond.
- Bak 45-50 minute of tot 'n tandestokkie wat in die middel van die brood geplaas is, kom skoon uit en die rand van die brood begin wegkom.
- Sodra die pan koel genoeg is om aan te raak, moet jy dit versigtig omsingel. Die brood moet reguit uitkom, so maak seker dat jy dit met jou ander hand ondersteun. Laat die brood die res van die pad op 'n draadrak afkoel - maar dit is ongelooflik gedien, warm gedries met 'n lekker vanille-vlaisous wat crème-anglaise genoem word .
Maak een 9 "× 5" × 3 "brood pampoenbrood.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 195 |
| Totale vet | 10 g |
| Versadigde vet | 6 g |
| Onversadigde Vet | 3 g |
| cholesterol | 56 mg |
| natrium | 237 mg |
| koolhidrate | 25 g |
| Dieetvesel | 1 g |
| proteïen | 3 g |