01 van 04
Tyd is krities in die skoonmaak van ansjovis
Onderwerp Beelde Inc./Getty Images As jy vars ansjovis gekoop het, is die kanse dat hulle nog heeltemal is en moet dit skoongemaak word. Doen jouself 'n guns en maak dit dadelik skoon - moenie tyd mors nie, aangesien ansjovis vinniger as byna enige ander vis versleg.
Dit is maklik om te doen, maar dit kan tydrowend wees as jy baie dosyn ansjovis het. Begin deur jou ansjovis te was onder koue water.
02 van 04
Skaal die ansjovis
Aurora Open / Getty Images Ansjovis het buitengewoon groot skale vir so 'n klein vis. Skaal hulle deur agteruit te skraap - stert aan kop - met 'n bottermes. Jy kan dit onder koue lopende water doen, of jy kan dit oor 'n bak yswater doen. dit gebruik minder water.
Spoel hulle almal af sodra jy die ansjovisskaal afgeskaal het.
03 van 04
Sny agter die kop
Drbouz / Getty Images Begin deur 'n sny agter die ansjovis se kop te maak.
04 van 04
Die derm verwyder
Gonzalo Azumendi / Getty Images Maak nog 'n diagonale snit van die middel van die eerste snit na die vent, wat net voor die ansjovis se onderste vin is. Verwyder al die derm en was onder koue water.