Quinoa en swartbone kombineer om 'n vegetariese en veganiese Quinoa-slaai of Pilaf-resep te maak wat geskik is vir 'n middagete, slaai of aandete. Quinoa en bone gee 'n gesonde hoeveelheid proteïene, en vars limoen sap en koriander voeg 'n Meksikaanse geinspireerde geur.
Suikermieliespitte of miskien gekapte peperpeper sal goed gaan as jy nog vars groente by hierdie swartboonslaai wil voeg, en 'n dash of twee warm sous, gemaalde chili peper of cayenne sal 'n welkome toevoeging wees as jy soos 'n bietjie speserye.
Hou van kook met quinoa ? Ek weet ek doen! As jy van Quiona hou, wil jy dalk uitstort en ander volgraan probeer, soos Kaniwa , Mielie en Teff ! Hele korrels soos hierdie is veelsydig, en as jy dit in grootmaat koop, is dit 'n winskopie! En natuurlik hou ek daarvan om in grootmaat te koop ! As jy al van Quinoa hou, is hier 'n paar meer gesonde volgraanjies wat jy moet probeer.
Sien ook: Tien maklike en gesonde tuisgemaakte boontjieslaai
Wat jy benodig
- 1 eetlepel olyfolie + 2 el
- 1 medium-klein ui (gekap)
- 3 knoffelhuisies (gemaalde)
- 1 koppie
- quinoa
- 2 koppies groentebottel of water
- 1 12-oz. kan vegetariese swartbone (gedreineer)
- 2 groot tamaties (blokkies)
- 1/4 koppie vars koriander (gekap)
- 1/4 koppie rooi uie, (gesny dun) - opsioneel, maar voeg lekker tekstuur en crunch toe
- Sout en peper na smaak
- 2 eetlepels. vars limoen sap
Hoe om dit te maak
Skep ui en knoffel in olyfolie vir 3 tot 4 minute in 'n groot pannetjie. Voeg quinoa en groentebouillon of water by. Bedek, laat kook, verminder dan hitte tot 'n prut. Laat kook vir 20-25 minute totdat Quinoa gaar is en met 'n vurk gevul kan word. Voeg blokkies tamaties by 1-2 minute voor Quinoa klaar is.
Verwyder van die hitte en roer swartbone, lemmetjiesap, oorblywende 2 eetlepels olyfolie by en smaak mildelik met sout en peper na smaak.
Roer in koriander en sny rooi uie net voor dit bedien word.
Maak vier porsies vegetariese quinoa met swartbone en tamaties. Dit is ook 'n hoë proteïen en glutenvrye vegetariese resep.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 488 |
| Totale vet | 9 g |
| Versadigde vet | 1 g |
| Onversadigde Vet | 5 g |
| cholesterol | 0 mg |
| natrium | 535 mg |
| koolhidrate | 80 g |
| Dieetvesel | 20 g |
| proteïen | 25 g |