Vrugte leer, ook genoem roll ups, is 'n gesonde draagbare kos. Kinders hou van hulle as 'n peuselhappie, en hulle is liggewig en neem baie min spasie op, waardeur hulle perfek is om te stap. Hulle is ook maklik om te maak.
Jy kan vrugte leers maak van vars vrugte , maar hulle is ook uitstekend wanneer dit gemaak word met ingemaakte vrugte. As jy verlede jaar 'n paar te veel potte appelmoes- of peerbotter gemaak het, is dit 'n perfekte manier om seker te maak dat dit alles geëet word.
As jy 'n dehidrator het, is dit 'n meer energie-doeltreffende manier om vrugteleers te maak as om jou oond te gebruik. Maar albei metodes lewer lekker resultate.
Vars vrugte moet verhit word om potensiële patogene dood te maak voordat dit gebruik word om vrugte leer te maak. Omdat ingemaakte vrugte reeds verhit is, kan jy daardie stap slaan wanneer jy dit gebruik.
Dreineer en Smeer die Vrugte
As jy ingemaakte vrugte gebruik wat reeds gepureer is, soos appelmoes, slaan jy na die dehidrator of die oondmetode hieronder.
Laat groter stukkies vrugte soos perske helftes vir 'n paar minute in 'n verkoeler dreineer. As die vrugte in 'n suikerstroop ingemaak is, spoel dit kortliks met water en laat dit dan dreineer. Plaas die gedreineerde vrugte na 'n blender of voedselverwerker en puree.
Dehidratormetode
Vlak die bakke van jou dehidrator met plastiek wrap of nie-stok dehidrator velle. As jy plastiek wrap gebruik, steek die rande onder die bakkies sodat die wrap nie oor jou vrugte sal vloei terwyl dit droog word nie.
Plaas 1 koppie vrugtepuree in die middel van elke skinkbord. Sprei met 'n spatel totdat dit tussen 1/4 en 1/8 duim dik is. Maak seker dat die puree eweredig versprei word sodat alle areas van die vrugte leer in dieselfde hoeveelheid tyd droog word.
Plaas die bakplate in die dehidrator en droog teen 140F / 60C. Begin om na 4 uur na doneness te kyk.
Jou vrugte leer is gereed wanneer dit deurskynend is, net effens kleefbaar, en skuif maklik weg van die plastiekwrap of non-stick sheet. Let daarop dat vrugteleers oral van 4 tot 10 uur kan neem om droog te word, afhangende van hoe dik die puree vrugte versprei en die digtheid van die vrugte.
Laat die vrugte leer koel tot kamertemperatuur. Om dit op te slaan, rol dit op in plastiekwrap of waspapier, maak seker dat al die oppervlaktes heeltemal bedek is, insluitende die rande.
Oond Metode
Smeer 'n bakplaat met groente-olie baie liggies (kook bespuiting is nuttig hier). Alternatiewelik, lyn 'n bakplaat met plastiek wrap. As jy plastiek wrap gebruik, steek die rande onder die skinkbord sodat die wrap nie oor jou vrugte sal vloei terwyl dit droog word nie.
2 koppies vrugtepuree is genoeg vir 'n 12 by 17-inch bakplaat. Plaas die puree in die middel van die skinkbord. Sprei met 'n spatel totdat dit tussen 1/4 en 1/8 duim dik is. Maak seker dat die puree eweredig versprei word sodat alle areas van die vrugte leer in dieselfde hoeveelheid tyd droog word.
Draai die oond tot sy laagste omgewing tussen 140F / 60C - 145F / 63C (jy wil die vrugte droog, nie kook nie). Begin om na 4 uur na doneness te kyk. Jou vrugte leer is gereed wanneer dit deurskynend is, net effens kleefbaar en raak maklik weg van die bakplaat of plastiekwrap.
Let daarop dat vrugteleers oral van 4 tot 10 uur kan neem om droog te word, afhangende van hoe dik die puree vrugte versprei en die digtheid van die vrugte.
Laat die vrugte leer koel tot kamertemperatuur. Om dit op te slaan, rol dit op in plastiekwrap of waspapier, maak seker dat al die oppervlaktes heeltemal bedek is, insluitende die rande.