Hoe om groente in u oond te dehidreer

Moenie 'n dehidrator besit nie? Geen probleem. Hier is hoe om groente in jou oond te droog.

Uitgedroogde groente is nuttig vir sop, stewels, dips, purees en souse. Hulle het die voordeel dat hulle kompak, liggewig is en onbepaald by kamertemperatuur hou (geen bekommernisse as die krag uitgaan nie, anders as met bevrore kos).

• 01 van 06

  Hoe om Tamaties te Droog - Oond Metode

  Gedroogde tamaties hoef nie gesond te word nie. Waar ek woon, is die somers te humid om voedsel in die son te droog (hulle vorm net). Daarom kies ek om dit in 'n dehidrator of die oond te droog. Die resultaat is net so lekker smaakvol en kleurvol soos dié wat in minder vochtige klimate in die son gedroog is (en baie minder goedkoper).

• 02 van 06

  Oond-gedroogde Rape

  Hierdie metode om droë rape te droog, bewaar die ligkleur, geur en voedingstowwe van die groente. Gedroogde raapies is geweldig in sop (insluitend tuisgemaakte sopvoorraad ) en stewels. Hulle neem ook baie min spasie op en weeg amper niks, wat hulle baie maklik maak om op te slaan.

• 03 van 06

  Oondgebakte Kale Chips

  Hierdie hartige, knapperige kale skyfies is 'n gesonde alternatief vir aartappelskyfies. Hulle is so lekker dat ek nog iemand ontmoet het wat hulle nie geknap het nie, en dit sluit kinders sowel as volwassenes in wat nie gedink het hulle wou graag hê nie.

• 04 van 06

  Botterskorsies - Oond Metode

  Gebakte botterskorsiesbotter is 'n knapperige, lekker lekkerny wat sout en natuurlik soet is. Hulle neem nie lank om in jou oond te maak nie, en is baie gesonder as konvensionele skyfies - jy kan die koste en vet van diepgebraaide weergawes oorskiet.

• 05 van 06

  Hoe om seldery te meng en te dehidreer, met of sonder 'n dehidrator

  Seldery is noodsaaklik vir sopvoorrade, en vir die mirepoix- mengsel van seldery, wortel en uie wat die ruggraat van soveel hartige geregte is. As jy net 'n stengel of twee nodig het en nie vars seldery byderhand het nie, sal gedroogde seldery gewoonlik werk.

• 06 van 06

  Hoe om Champignons te Droog - Oond Metode

  Goed, so sampioene is nie tegnies groente nie. Maar hulle gaan saam in soveel hartige skottelgoed. Champignons droog pragtig met die oond metode. Wanneer hulle in warm water gehidreer word, is hul tekstuur amper identies aan vars sampioene.

  Dit is 'n goeie manier om 'n oorvloed van gevulde sampioene te bewaar, of net om seker te maak dat die gekoopte sampioene in jou yskas nie bederf voordat jy rondkom om hulle te eet nie.