Italianers groei om te leer hoe om spaghetti, fettuccine en ander langgestrande pasta om die tande van hul vurke te draai, met herhaalde flikkies van die pols en vingers. Alhoewel ek nie Italiaans is nie, het ek genoeg tyd in Italië spandeer toe ek nogal klein was Dit het altyd vir my heeltemal natuurlik gelyk.
As gevolg hiervan was spaghettiedae by my laerskool buite Philadelphia altyd 'n bron van wonder.
En toe was die manier waarop almal hul spaghetti geëet het. Die meeste van die kinders het die pasta met die vurke gespeel, dit na hul monde opgehef en dit ingevul, en baie het uiteindelik 'n bietjie huis toe op hul hemde gedra. Ander, veral die meisies, sny eerder die spaghetti met messe en vurke in grof stukkies stukkies, en terwyl die eindresultaat baie netjies was, lyk dit vir my baie werk.
Ek het net die spaghetti geëet soos ek altyd gehad het, en hoewel 'n paar van my klasmaats het opgemerk dat ek dit anders geëet het, het niemand my nagevolg nie.
Die standaard Italiaanse plek het twee plate, 'n plat een wat 'n piatto-klavier genoem het, wat vir die tweede kursus ( secondo ) bestem is, en 'n vlak bak het 'n piatto fondo genoem, wat vir die eerste of eerste kursus is, wat gewoonlik óf 'n sop of pasta.
Alhoewel mens die piattofondo as ' n absolute noodsaaklikheid vir soep en 'n ander opsie kan dink, is dit net so belangrik vir pasta, veral lang strale soos spaghetti, linguine of tagliatelle, want dit bied 'n geboë oppervlak teen waarmee die vurke se tande gedruk word. wanneer 'n mens die stringe op hulle draai.
Begin deur spies, sommige - nie te veel nie - stringe teen die kant van die bak