As jy nog nie gehaktballetjies met hoender gemaak het nie, is dit vir jou 'n verrassing. Hierdie heerlike draai op die klassieke resep is ideaal vir mense wat nie rooivleis eet nie, of vir iemand wat net 'n verandering in pas wil hê.
Jy kan grond hoenderborsies of gemaalde swart en wit vleis gebruik in hierdie maklike resep vir Hoendervleisballetjies. Maak net seker dat jy dit bak totdat die interne temperatuur 165 grade Fahrenheit bereik en die temperatuur met 'n akkurate voedseltermometer nagaan.
Hoender maak 'n meer sagte en meer saggegeurde vleisbal. Jy kan óf wit vleisgemaalde hoender gebruik, of kies hoender met wit en donker vleis. Grondkalkoen is ook 'n aanvaarbare plaasvervanger vir grondkip in hierdie resepte.
Gebruik hierdie gehaktballetjies in plaas van vleisbolletjies of varkvleisballetjies in enige resep. Wees bewus daarvan dat hulle meer tender is as rooivleisbolletjies, so hanteer hulle saggies.
Wat jy benodig
- 1 eetlepel botter
- 1/2 koppie ui (fyngekap)
- 1 knoffelhuisies (gemaalde)
- 1/3 koppie broodkrummels (fyn droog)
- 1 eier
- 1/4 koppie melk
- 1/4 teelepel sout
- 1/8 teelepelpeper
- 1/2 teelepel gedroogde tarragon blare
- 1 pond grond hoender (of kalkoen)
Hoe om dit te maak
- Voorverhit die oond tot 350 grade Fahrenheit.
- In 'n klein kastrol, smelt die botter oor medium hitte. Voeg die ui en knoffel by; kook en roer tot die groente sag is, sowat 5 tot 7 minute. Moenie dat hulle bruin word nie; jy wil hê hulle moet sag wees en glad nie helder nie.
- Verwyder die kastrol uit die hitte en plaas die uiemengsel in 'n medium bak.
- Voeg die broodkrummels, eier, melk, sout, peper en dragon by die uiemengsel in die bak en meng goed. Voeg die grondkip by; meng alles liggies met jou hande net tot gekombineer. Op hierdie stadium moet die mengsel verkoel word sodat die gehaktballetjies makliker kan vorm. Bedek en afkoel vir 1 tot 3 uur in die yskas.
- Maak dan die mengsel in 1-duim-gehaktballetjies. Plaas dit op 'n Silpat- of perkamentpapier- gevoerde koekie.
- Bak die gehaktballetjies vir 15 tot 20 minute of totdat die gehaktballetjies deeglik gekook word tot 165 grade Fahrenheit.
- Verwyder die gehaktballetjies uit die oond; Gebruik dit in resepte of laat dit afkoel vir 20 minute om te vries. Kook die gehaktballetjies in die yskas, vries dan in 'n enkele laag op koekievelle, pak dit in hardgesinde vrieskaste, etiket goed met die resepnaam en die datum waarop dit voorberei is en vries tot 3 maande.
- Om die hoenderbolletjies te ontdooi, laat die pakkie oornag in die yskas staan, of gebruik dit in resepte wat direk van die vrieskas gevries word.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 284 |
| Totale vet | 14 g |
| Versadigde vet | 5 g |
| Onversadigde Vet | 5 g |
| cholesterol | 106 mg |
| natrium | 132 mg |
| koolhidrate | 14 g |
| Dieetvesel | 1 g |
| proteïen | 24 g |