Hierdie wyn word gemaak met groot scuppernong of muscadine druiwe wat Amerikaanse druiwe in die Suidoos-state is. Scuppernong druiwe word ook algemeen in konfyt en jellies gebruik .
Wat jy benodig
- 4 kwarties Scuppernong of Muscadine druiwe
- 1 liter kookwater
- 2 1/4 koppies suiker
- 3/4 koppie wodka
Hoe om dit te maak
- Stam en was die druiwe; dreineer goed.
- In 'n groot steengoedbak of bak, druiwe druiwe goed.
- Gooi kokende water oor die gemaalde druiwe.
- Bedek die houer met 'n dubbele dikte van kaaskoek en laat dit vir 24 uur in 'n koel, donker plek.
- Voeg die suiker by die tweede dag by, vervang die kaaskleedbedekking en laat dit nog vir 24 uur.
- Spuit die volgende dag uit pulp, sade en velle, trek soveel moontlik sap uit. Bedek met vars kaasdoek en verlaat vir 3 dae langer (dae 4, 5 en 6).
- Op dag sewe, voeg die wodka by en bedek styf met 'n swaar deksel of bord met 'n baksteen of twee om dit vas te hou. Los vir 2 dae.
- Bottel in steriele , deeglike droë houers. Stoor in 'n koel, donker plek vir 2 tot 3 maande voor gebruik.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 138 |
| Totale vet | 0 g |
| Versadigde vet | 0 g |
| Onversadigde Vet | 0 g |
| cholesterol | 0 mg |
| natrium | 1 mg |
| koolhidrate | 29 g |
| Dieetvesel | 0 g |
| proteïen | 0 g |